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Olá cervejeiros, Alguém realiza a transferência fechada da cerveja para postmix ou barril? Pelo que vi em postmix, a tranferencia da cerveja ocorre pelo tubo de liquido. Minha dúvida, antes disso, o PM está cheio de CO2 e a medida que vai liberando o CO2, vai preenchendo o PM de cerveja...

Cervejeiros, Estou estudando sobre carbonatação forçada e até ja fiz minha primeira carbonatação forçada rápida. Mas ainda tem algumas coisas que preciso entender. Vou colocar um cenário, supondo que a temperatura da cerveja esteja a 10º e a quantidade de CO2 desejada seja 2.2, pela tabela de...

Cervejeiros, Comprei um postmix novo e fiz meu primeiro envase por carbonatação forçada rápida, e a dificuldade que tive foi para solucionar o problema de vazamento de CO2 pela tampa. Eu puxava a tampa forte de modo para tentar vedar e mexia na tampa para um lado e outro e travava a tampa, mas...

Cervejeiros, Como vocês enxaguam suas garrafas após a lavagem para o envase? Fazem uma a uma ou por lote? Atualmente, faço uma por uma, mas estava pensando em fazer o enxague por lote. Alguém tem alguma ideia de projeto? Desde já agradeço pela colaboração.

Bom dia pessoal, Estou avaliando a possibilidade de comprar uma bomba chugger e quero saber sobre dicas de manuseio e sanitização e se alguém já teve algum problema com ela (aquecimento, parar de funcionar e etc). Pelo que já li, quando a bomba for ligada, a mesma deve estar inundada com...

Olá pessoal, Qual técnica vocês utilizam para remover o CO2 da fermentação para medir a FG com densímetro? A técnica mais comum que já vi fazerem, é jogar a cerveja de um copo para outro umas 30 vezes e esperar algumas horas. Existem outras técnicas para esta remoção? Desde já, agradeço pela...

Olá pessoal, Fiz uma brassagem em um dia que estava muito quente, cerca de 37 graus, ao resfriar o mosto com um chiller de imersão, consegui resfriar no máximo até 30 graus e fiz a inoculação. Há alguma prática que pode ser feita para que a inoculação ocorra em uma temperatura mais adequada...

Olá galera, Ferramentas como o beer smith, estimam a FG da receita elaborada, mas não sei ao certo se é totalmente confiável ou se devemos entender que a FG estimada pela ferramenta é a que deve ser atingida. Levando em conta que o pitch rate está correto. :) Então, como pode ser estimada a...

Olá cervejeiros, Atualmente, sanitizo minhas garrafas com água + iodofor, coloco a solução em cada garrafa por um funil, giro a garrafa para que a solução atinja toda a superfície da garrafa e coloco no escorredor também sanitizado. Estava pesquisando sobre o vinator e seu funcionamento, vi...

Olá cervejeiros, tudo bem? Estou com algumas dúvidas em relação a lavagem, por exemplo: - Como saber que a lavagem já extraiu todos os açucares possíveis? - Quanto tempo pode durar uma lavagem? Ouvi falar que se a densidade do mosto que chegar a 1.010 é porque todos os açucares possíveis já...

Olá cervejeiros, Tenho feito já algumas cervejas e umas das primeiras coisas que noto em cada uma é a característica da espuma e quero entender como posso planejar uma característica ou entender o motivo das características apresentadas pela espuma. Tenho feito cerveja com uma espuma bem leve...

Pessoal, Estou elaborando uma receita English Pale Ale. Segue abaixo. Toda opnião é bem vinda. Estou buscando um equilíbrio mais maltado e com amargor. Desde já agradeço pela colaboração.

Olá pessoal, Segue uma receita que estou elaborando para uma Sweet Stout e se possível, gostaria de uma opinião de vocês. Desde já agradeço pela colaboração.

Olá cervejeiros, Estou elaborando duas receitas, uma Belgian Blond Ale e Irish Red Ale e gostaria da opinião de vocês. Desde já muito obrigado pela colaboração.

Galera, Vi que no Beer Smith, ao adicionar o malte, tem uma opção para marcar que diz "adicionar após a fervura". Qual o objetivo? Qualquer malte pode ser adicionado? Alguém já fez esta prática? Desde já agradeço pela colaboração.

E ae pessoal, tudo tranquilo? Quero saber sobre alguns estilos que são bons para tomar no inverno. Desde já agradeço pela colaboração.

Olá cervejeiros, Irei engarrafar minha 3ª leva no sábado e nas duas anteriores tive uma diferença de cálculo do número de garrafas em relação aos litros de cerveja. Vejam: Possuo um balde onde faço a trasfega para realizar o priming e após o envase. O balde possui cerca de 35 cm de altura com...

Olá cervejeiros, Brassei uma red ale e a OG esperada era de 1.060, porém ao medir a OG após a fervura ela estava em 1.070, o que ficará uma cerveja bem encorpada. A OG de 1.060 foi projetada no BeerSmith com uma eficiência de 65% e após obter a OG de 1.070 alterei no BeerSmith a eficiência...

Olá pessoal, tudo bem? Estamos em maio e aos poucos o inverno vai chegando, então começam algumas preocupações com o controle de temperatura. Para a fermentação, irei usar uma lâmpada para os dias mais frios, porém quero saber o que posso usar para maturar as garrafas, acho que a lâmpada não...

Olá pessoal, tudo bem? Bom, estou realizando minha segunda brassagem, assim como a primeira, o estilo que estou fazendo é uma weissbier. Quero colocar aqui alguns pontos observados nessas duas brassagens, nos quais busquei melhorias e outros que quero buscar. Os pontos a serem analisados são a...