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Cara, eu fiz uma weiss com o Munich Classic, e sabia que tinha algo errado nela, um off flavor estranho. Bebi pouquíssimas garrafas, pra mim estava horrível , e uma ficou no fundo da geladeira. Uns 3-4 meses depois achei ela e resolvi abrir. Estava deliciosa e o off flavor se foi. Enviado de...

Brassagem, hidratação, temperatura de inoculação de acordo com o que você falou está tudo correto, o problema com certeza foi pouquíssimo fermento, e ainda no meio do processo a transferência do mosto deixando parte da levedura pra trás. Pra esse volume ou você usa muuuuito fermento apenas...

Primeiro, qual o motivo dessa troca de tanque no quinto dia? Totalmente desnecessário, e aumenta a chance de contaminação. Agora vamos tentar descobrir o seu erro? Qual levedura usou? Qual a quantidade de levedura? Hidratou? Fez starter? Qual a temperatura hidratou o fermento? Qual a...

É só misturar que ele dilui, é normal isso. E pela cor está na proporção correta, sem motivo pra preocupação. Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

Esse filtro é comprado normalmente onde? Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

A espuma até persiste um pouco, o que falta é a sensação de gás na boca mesmo Tiago,e aquelas bolinhas de gás que persistem subindo no copo. Mas acho que é o que o Gunha falou mesmo, vou deixar mais tempo em baixa temperatura pro CO2 solubilizar no líquido. Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

Sérgio, por experiência, menos de 10 dias de carbonatacao na garrafa não fica legal. Eu deixaria 4 dias maturando na menor temperatura possível e engarrafaria pra ficar com uns 14 dias de priming. Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

Você fez com o Red X mesmo @anbes?

Baita explicação @Tiago, obrigado. Pretendo fazer minha primeira brassagem nesse mesmo caminho, de uma cerveja bem equilibrada, e foi muito esclarecedor seu post. [emoji122] [emoji122]

Eu comprei por 3,99 essa semana em Joinville.

Tem sim Xará. Pra Android e iOS, free, só baixar.

Tô curioso pra saber como vai ficar. Pretendo brassar uma dessas em breve.

Parabéns pela primeira brassagem amigo. Pelo jeito tudo ocorreu muito bem tirando o pouco que derramou. Eu sou de Joinville também e estou comprando o equipamento para iniciar em breve. Você comprou tudo por aqui mesmo? E os insumos?

Essa receita foi para 20 litros correto? Caso eu faça apenas 10, será que posso dividir as quantidades pela metade que terei o mesmo resultado?

Guenter, vou começar a produzir minha primeira leva na semana que vem, e vou fermentar em galão de água de 10 litros, sendo assim necessário passar para um balde via sifao na hora de envasar,acredito eu. Você usa sifao com bombeamento ou apenas mangueira cheia de líquido para iniciar o...

Estou fazendo isso, e tem realmente MUITA informação valiosa. Acho que semana que vem vou sair da teoria e arriscar a prática. Abração

Peço desculpas. Começando a pegar o jeito por aqui ainda. Obrigado pelo retorno.

E aí, como ficou o resultado depois de mais um tempo maturando?

Luis, vou dar uma passada lá pra ver os preços, mas estava pensando em comprar separado e montar eu mesmo pra economizar um pouco. Mas obrigado pelo retorno.

Então cara, o problema maior é realmente o espaço mesmo, mas vou seguir a dica do pessoal então e comprar uma panela maior. Será que uma tamanho 32, que é pra 22,8 litros já fica boa pra trabalhar usando BIAB? O meu maior problema é questão de geladeira pois não tenho uma geladeira exclusiva...