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500 reais mais o imposto que com certeza vai ser cobrado. Não vale a pena.

Acho que ta tranquilo, se foi a 85 graus provavelmente inativou tudo e não vai alterar corpo e espuma da tua cerveja. Então o maior problema que pode ter ocorrido é contaminação. Segue o processo e conta pra nós depois como ficou.

Na foto parece estar com os grãos ainda. Estava com os grãos a 85 graus? Caso não, só deixe parado até amanhã pra continuar. Pode ocorrer uma Sour aí, tem um processo utilizado que é mais ou menos isso, se chama Kettle Sour.

Acido peracético não é indicado para cobre pois é muito corrosivo, além disso, ele é sanitizante e não desincrustante como soda, não serve para limpeza pesada.

Tu tens o cuidade de passar água fervendo toda vez, que é bom realmente fazer, mas é um trabalho a mais e que as vezes é muito trabalho a mais, no meu sistema single vessel me daria muito tempo a mais de trabalho. Isso também não garante 100% pra sempre, se um dia contaminar a leva a culpa vai...

o principal problema do alumínio é limpeza, que é o principal problema de qualquer chiller de contra fluxo. Inox tu podes usar soda, alumínio não, o que torna difícil limpar ele bem, por isso que eu não recomendo alumínio. Eu mandei fazer o meu nas chopeiras Eltz, eles fazem do tamanho que tu...

Discordo totalmente do Carapils, nessa proporção está ok. Uso em dezenas de receitas. Nesse caso seria mais fácil o Carared. Mas me parece mais fácil ser algum off flavour mesmo. Difícil saber sem provar.

Pra cerveja ficar dourada mesmo, ela vai ter que ficar bem límpida, se não parece sempre meio marrom, como nas fotos do colega acima, a primeira aparentemente ficaria bem dourada se tivesse límpida. Pilsen e Melano chega na cor desejada, só pilsen fica amarelo palha.

Acho que só pra produzir se aprende muito sozinho, não é difícil. Mas para entender um pouco mais seria importante por exemplo o curso de off flavours, e um grupo de estudos de bjcp, aí já desenvolveria muita coisa, o grupo de estudos ajudaria muito a entender melhor a cerveja. Agora sobre o...

Tira em um copo, coloca na geladeira para decantar, em algumas horas geralmente já ta limpo pra medir.

Tem um grupo no whatsapp com proprietários dela, sempre tem alguém reclamando, a máquina da problema mesmo. Entupimento e vazamento principalmente,

Já leu esse tópico: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407203 Não é exatamente a resposta, mas deve tirar tua dúvida.

Segredo pra LAGER não larger Temperatura correta Pitching Rate correto paciência Em relação a ale é isso aí, difícil ficar ruim

Eu acho que eles nunca devem ter feito uma brassagem nessas panelas, é impossível alguem vender um produto com tanto problema, aí troca o modelo e consegue ser pior eu acho.

O único problema real é ter só 50 litros pra beber depois.:mug: O oxigênio é expelido na fermentação, pode fermentar tranquilo

O problema é que bom senso em um fórum aberto que pode ser visualizado por milhões de pessoas nunca funciona, qualquer recomendação pode ser interpretada de mil maneiras diferentes se deixar margem para isso. Então não faz mal cuidar quando recomendar algo, pode ser importante para muitos...

Calma cara, isso não é legal recomendar. 1º, temos um país gigante, a temperatura ambiente no inverno aqui do sul é completamente diferente de alguém do nordeste, lá é fácil ficar acima de 30 sempre, o que não faz bem pra nenhuma cerveja. 2º, mesmo sendo uma temperatura ambiente de 15 graus...

Não sei opinar sobre esse curso específico, mas sobre o Instituto da Cerveja te garanto que é excelente e de qualidade indiscutível.

Eu uso esse controlador web aqui: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-772443286-termostato-web-ctr-102-bivolt-wifi-duplo-estagio-_JM Com acesso remoto também além do gráfico remoto, com agenda de temperatura, relés independentes, pra mim ta perfeito, consigo acompanhar toda fermentação a...

Não sei dizer se com todas cepas, mas olha esse artigo, é muito bom, ele explica isso que eu comentei: http://scottjanish.com/examination-of-studies-hopping-methods-and-concepts-for-achieving-maximum-hop-aroma-and-flavor/ O teste dele fala em levedura ale, só isso. O consumo do oxigênio se...