Mosturação x controle da temperatura

[mvrinaldi1]

Pessoal,

Pra quem faz a brassagem com gás, vcs controlam a temperatura com (certa) precisão? Como???? rss...

Eu pergunto porque me parece que a diferença entre a temperatura para uma cerveja seca e uma encorpada é bem pequena (65º a 67º). Acho bem difícil fazer isso no gás.

 

[Lpera]

Pessoal,

Pra quem faz a brassagem com gás, vcs controlam a temperatura com (certa) precisão? Como???? rss...

Eu pergunto porque me parece que a diferença entre a temperatura para uma cerveja seca e uma encorpada é bem pequena (65º a 67º). Acho bem difícil fazer isso no gás.

Nas minhas cervejas que quero mais corpo eu mosturo a 68-69, e as mais secas perto de 64, entao fica bem tranquilo.

Para mim (minha opinião) 65-67 é uma faixa coringa entre o seco e o encorpado.

 

[jeanpaullopes]

Pessoal,

Pra quem faz a brassagem com gás, vcs controlam a temperatura com (certa) precisão? Como???? rss...

Eu pergunto porque me parece que a diferença entre a temperatura para uma cerveja seca e uma encorpada é bem pequena (65º a 67º). Acho bem difícil fazer isso no gás.

é um pouco maior, de 62º a 69ºC. Precisão, precisão, não se tem, mas tem uma boa tendência.

Eu uso dois termometros, um mais no fundo e um mais para superfície, movimento bem a água para hpmeginizar a temperatura e dai coloco os grãos.

 

[Fagner]

Já leu esse tópico:

http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407203



Não é exatamente a resposta, mas deve tirar tua dúvida.

 

[mvrinaldi1]

Precisão, precisão, não se tem, mas tem uma boa tendência.

Legal!!!! Foi o que eu imaginei!!!