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Comprei o manômetro no ML e usava em garrafas, depois comprei equipamento de CO2 que veio com um manômetro com escala até 10 BAR no regulador, e resolvi trocar pelo que eu usava nas garrafas. Funcionou bem por um bom tempo. Recentemente coloquei o cilindro na geladeira junto com os postmix e...

Bom, pra começar se alguém achar que vai ficar horrível por favor não deixe de se manifestar :) Pretendo brassar nesse fim de semana, se der tempo de preparar tudo... Dessa vez vou fazer full volume mash com grain bag. Não tomei muitos exemplares de smoked porter pois tenho dificuldade de...

Pessoal, estou tentando adicionar os maltes de um fabricante específico na ferramenta que uso, usando as especificações fornecidas pelo fabricante. A ferramenta solicita apenas Lovibond e PPG. A conversão de cor EBC para Lovibond foi barbada, já fazia há muito tempo usando o brewtoad...

Recentemente conversando com um amigo cervejeiro fiquei supreso ao ouvir seu relato de que não fazia whirlpool, apenas filtrava o mosto (com voal ou coador) na trasfega pro fermentador. Quais os prejuízos poderia ter por conta disso, se houver algum? Utilizando uma filtragem adequada poderia...

Aqui estou eu com dúvidas sobre contaminações novamente! :( Há algumas levas tive uma contaminação bem feia e a leva foi pelo ralo. Tinha cheiro de podre, de esgoto. Limpei muito bem o fermentador e equipamentos mas desde então tenho sentido o odor do enxofre nas levas seguintes. A maioria das...

Estou querendo fazer uma belgian mas não tenho um fermento satisfatório disponível, então pensei em comprar algumas La Chouffe ou Affligem e colher a levedura da garrafa. Infelizmente seria minha primeira experiência com starter, então fico com um pé atrás para tentar uma técnica mais "avançada"...

Depois da experiência triste que tive, pesquisei bastante e encontrei diversas "apresentações" e causas do cheiro de enxofre na cerveja. Mas tudo que li foi muito genérico e não consegui relacionar com o problema que tive. O que aconteceu foi o seguinte: brassagem normal, IRA com US-05...

Tive uma contaminação meio feia na última leva (possível contaminação, vou abrir outro tópico a respeito) e uma possibilidade que levantei foi a contaminação por agentes imunes aos métodos de sanitização que uso, visto que não consegui encontrar falhas na minha sanitização. Até onde sei os...

Sabendo que o zinco pode ser tóxico em altas concentrações (como no uso de galvanizados) e benéfico para a levedura até certo ponto, gostaria ouvir de quem entende mais sobre o assunto se a liga de zinco com o nome comercial de "zamac" é estável o suficiente para ser usada na brassagem ou se...

Estou com um monte de Cascade aqui e a ideia seria fazer uma cerveja bem lupulada mas bem refrescante. Fiz uma com os mesmos maltes usando Simcoe e ficou bem legal, queria algo semelhante, mas estou com medo que o Cascade fique muito pungente, já que tem bem mais cohumulone. O que vocês acham...

Pessoal, estou usando o M20 pra fazer uma Weiss 50% trigo e 50% pilsen, 2 envelopes pra 20L com 1.054, inoculado a 18C. A ideia era aumentar a temperatura assim que tivesse atividade, mas... segue relato: DIA 2: No segundo dia já tinha um cheiro muito bom, banana aparente, mas nada de...

Pessoal, estou meio agoniado e preciso uma sugestão. Brassei uma blond ale meio em cima da hora pra um evento não-cervejeiro, ela vai ter que ser servida com cinco semanas. A OG bateu mas FG ficou abaixo, e o volume ficou um pouco abaixo também, então ficou um pouco mais alcoólica (5.5%) e...

A ideia era fazer algo parecido com a Eisenbahn Pale Ale, que é uma das poucas cervejas que gosto bastante e minha mulher não acha ruim! MAS estou com "pressa" pra fazer, então nada de comprar pela internet. Na loja local só tem alguns maltes Weyermann, e nada de belga... Aí baseado em...

Buenas pessoal! Estou iniciando minha aventura no mundo da cerveja e estou encontrando muita informação valiosa nesse fórum. O pessoal é muito legal e as informações são claras e diretas, estou muito feliz em fazer parte! Hoje envasei minha segunda leva de 5L com extrato líquido e a próxima vai...