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Hi all, I'm trying to use Kai's spreadsheet and I have a question. Where it says "Grain 1 extract potential(80% is default)" do I use the air dry or fine crush data from the malt fact sheet? For example: Weyermann Wheat Malt Pale Moisture content: 4,8% Extract (air dry): 80,5% Extract fine...

Quem já usou achou o que dele? Não to conseguindo encontrar relatos sobre essa marca nem nos foruns americanos... Ele é bem barato e é alemão, como ele se compara com a Weyermann e BestMalz(ambas acho excelentes malterias alemãs)?

Fala galera, só queria compartilhar uma experiência que tive. Fiz uma helles que ficou com muito acetaldeido, tava absurdo, não sei se foi contato com oxigênio, pitch rate ruim, contaminação ou o que(acredito ter possibilidade de todas e já vou melhorar meu processo)... Só sei que sobrando...

Fala pessoal, eu tenho um moedor desses e com toda certeza foi uma baita mão na roda se comparado ao Guzzo que moía na mão. Seguinte, a furadeira que eu uso é daquelas que só tem duas velocidades, e é uma m**** começar a moagem, tem que ser bem aberto e depois que inicia aperto mais, sendo que...

Galera, vocês já viram esse extrato de malte seco simples que existem em algumas lojas de insumos? Não tem nem marca nem nada, não sei qual é a procedência. No site do Lamas vem dizendo: "Este Extrato de Malte possui 35% de malte pilsen, açúcares de cadeia longa e nutriente para levedura...

O meu stir plate com um erlenmeyer de 2l e uns 1.6l de mosto consegue fazer o redemoinho tocar no fundo de vez em quando, mas não é nada super violento. Comecei a usar a bomba pra tentar dar uma turbinada. Costumo fazer meus starters no final do dia quando posso estar do lado por algumas horas...

I've been using the table under "Conversion Efficiency" to determine if I got full conversion, and have abandoned the iodine test. Here's the link: http://www.braukaiser.com/wiki/index.php?title=Understanding_Efficiency#Conversion_efficiency I was trying to find a way to use Beersmith in...

Pessoal, to querendo uma leitura mais precisa das minhas temperaturas de fermentação usando um poço térmico, já sei que os sensores que vem nos termostatos não podem ficar submersos. Mas... e se eu colocar ele dentro de uma mangueira de silicone e vedar a ponta com cola de silicone? Ficaria só...

Comprei uma bomba de aquário, a pedra difusora e o filtro bacteriológico. O problema é que a mangueira de aquário conecta somente na bomba e em um dos lados do filtro, no outro lado a saída é maior e a entrada da pedra difusora é de 1/4. Acontece que já tenho um bocado dessa mangueira de...

Can't find anything specific on the subject, I'm under the impression it's not food safe to use on hot wort but what about room temp beer for aeration? It would be submerged in it connected to the diffusion stone

Pessoal, comprei um fundo falso pra minha panela N45, medi com uma fita métrica e deu os 45cm mesmo, então fizeram ela com 2mm a menos. Foi no Mercado Livre então não tinha como testar antes. Acredito que minha medição não foi muito precisa porque ficou com um pouco de folga nas bordas. Isso...

I know it's a common saying "wheat beers are best consumed young" and actually agree with that for Hefeweizens, but I always assumed it was because of the yeast and the esters changing negatively with time. I usually cold condition my beers after secondary(2-3 days after FG is reached) for...

Me surgiu essa idéia e tô testando a geladeira de maneira relativamente porca. Já tá ligada tem algumas horas do jeito que está nas fotos, vou deixar até amanhã e ver a diferença que vai ficar. A minha idéia é fermentar lagers em cima e ales em baixo, depois vou fazer um teste mantendo a parte...

Fiz uma Oatmeal Stout no sábado, 50l OG 1.054, mosturação de 90min a 68 graus(detalhe: corrigi algumas vezes quando descia pra 67, sempre misturando com o fogo ligado, mas quando ao final fui fazer o mashout, a temperatura que estava a 68 desceu pra 62, não entendi nada). Usei 1 pacote de S-04...

Minhas mini(eu diria até micro) bazookas não tão dando conta, entupindo direto, então vou comprar um fundo falso pra por na minha panela N45 e passar de batch pra fly sparging. Uso fogareiro e não quero ficar me preocupando com recirculação enquanto o fogo estiver ligado, então vou mosturar na...

Going to be doing an oatmeal stout with 10% oats and 15% flaked barley, should I add any of those rests? Clarity is a non issue as it's a stout but wonder if the beta glucanase would help with lautering.

These are the bazooka filters I use on my keggle, they sit near the wall connected to a T shaped pipe, leading into the ball valve. Used to do a manual fly sparge and get 70-80% efficiency into the kettle, but just purchased a HLT with a valve and a new mill and found my hydrometer was...

Não consegui achar muita coisa sobre o tema, tem um tópico antigo aqui de gente que diz usar, mas sem muitas informações. Sei que o princípio ativo do Fermcap S tem no Luftal, mas saberiam me dizer se os aditivos do Luftal poderiam criar algum problema na cerveja?(sabor, sei lá). Pretendo usar...

I was messing around with the EZ water tool, input some fairly soft water with low alcalinity data I got from the 5gal water carboy I buy at the store: (9.66 Ca ppm) (4.89 Mg ppm) (5.57 Na ppm) (1.71 Cl ppm) (23.3 SO4 ppm) (37.92 HCO3 ppm) Then I input the following stout recipe: 8.72gal...

Numa das minhas infinitas pesquisas sobre fermento(assunto "do momento" pra mim haha), me deparei com o blog Woodland Brewing Research(www.woodlandbrew.com/). Mais especificamente: http://www.woodlandbrew.com/2015/02/yeast-starters-stirred-vs-not.html (aqui ele explica algumas coisas sobre o...