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Não tenho absoluta certeza, mas o milho não tem que ser gelatinizado antes? Acho que você podia cozinhar ele, seria mais certo, não sei se bater até virar pó é suficiente. Muita gente usa flocos de milho que já é gelatinizado, e mais fácil de comprar(sucrilhos sem açúcar e sem aditivos e tal).

Acho que com 2 dias é mais arriscado você transferir do que deixar rolar... qual foi a levedura? Se for a W34/70 já vi algumas experiências(puramente empírico) que não notaram diferenças significativas com ele fermentado mais quente. Mas como disse, se ela já atenuou mais que uns 50% do que...

Eu também trocaria a mangueira, como uma atóxica deixa gosto na parada? Não me soa tão atóxico assim.

Opa, me confundi! :confused: Mals :p

É de apenas alguns centímetros, mas você não precisa formar uma montanha no centro da panela... você só quer que ela não vá pra beirada por onde você vai puxar o mosto, seja por torneira ou sifonamento. Eu particularmente levo qualquer "sujeira" que estiver espalhado nas beiradas da panela pro...

Qual foi a levedura? Também não está na ficha. De 69 para 24 foram (OG-FG)/OG = 65% de atenuação. Considerando a temperatura de mostura elevada e a presença do Carapils, dependendo da cepa utilizada, está no padrão.

Se quer minha opinião: corta pela metade como teste, nesse caso acho que é melhor errar pra baixo que pra cima, nunca vi ninguém reclamar que uma IPA estava com pouco dulçor, já com muito... eu mesmo sou culpado várias vezes :D. Abaixo de 5% tá valendo para um teste.

Não era bem isso que eu queria saber... você está com um problema agora certo? Me referi ao problema atual. Não entendi se você, nessa situação específica, deixou conectado direto ou colocou a pressão e tirou. Deixando direto, pode demorar uns 10-14 dias para estabilizar a pressão usando uma...

Refratômetro não serve para medir FG, o álcool atrapalha, ele mede mais alto do que realmente é. Você pode usar essa calculadora pra corrigir: https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/ Mas essas contas não são muito precisas, tenta arrumar um densímetro para medir a FG. Pela...

Não entendi, na ficha está dizendo que a OG medida foi 1.046, tá certo isso? Acho que não né? Foi 1.069 mesmo? 3 pontos de OG é margem de erro, cada pessoa tem seu processo e o resultado fica diferente mesmo. Usou quanta levedura e qual OG e volume correto?

Você deixa o CO2 conectado o tempo todo e aberto? Ou injeta a pressão e despluga?

O trigo também pode ajudar na formação de espuma, não que uma IPA tenha muitos problemas com isso considerando a carga de lúpulo :D Eu pessoalmente prefiro IPA com bem menos malte caramelo pra deixar os lúpulos brilharem, mas se você curte o sabor, não tem problema, fazer cerveja é isso, e...

Campos dos Goytacazes/RJ Análise de água da rede (Águas do Paraíba) passando por um filtro de 5 micras seguido de dois de carvão ativado. Não lembro a data exata mas foi por volta de Maio/2017.

Consegue sim, a resistência não vai ser problema, não uso resistência mas tenho uma panela com uma haste extendida onde é fica a torneira, e simplesmente levanto um pouco a pá para não bater nesta haste. Acho desnecessário usar uma furadeira, pra ter noção em panelas gigantes de cervejaria o...

Sim... Mandei soldar o buraco da válvula de segurança. Mas acho que isso não é muito recomendável, afinal a valvula é de segurança! Não arriscaria priming ou deixar o postmix cheio quente com essa tampa. Sent from my LG-H818 using Tapatalk

Muita gente reutiliza a lama com sucesso, e eu acredito que reutilizar algumas vezes sem lavagem não trazem grandes problemas. O único problema que vejo em fazer assim é o overpitching brutal. Se você fizer uma Blonde Ale seguida de uma Barleywine talvez seja de boa, mas se a segunda leva tiver...

Geralmente sim, mas isso depende da cepa e temperatura de fermentacao também. Fermentações de high gravity no início são muito vigorosas, já vi em vídeos o cara acordar com o teto sujo e a tampa do balde do outro lado da garagem(americanos que fermentam na garagem) kkk Sent from my LG-H818...

Vale a pena pesquisar sobre a cepa específica também, se não achar aqui pelo fórum com certeza encontra nos fórums americanos alguém trocando experiências sobre esta ou aquela cepa. Sent from my LG-H818 using Tapatalk

Como falaram espera pra ver. Mas da onde você tirou mashout a 80? O correto é por volta de 76, e nunca acima de 78. Sent from my LG-H818 using Tapatalk

A minha deu problema com 0,1C, mas com 0,2C ficou perfeito. Mas eu uso também a programação que faz ela esperar 15min antes de religar, ou seja, tem que subir pelo menos 0,2C e estar há mais de 15min desligada. Produzo levas de 40L, com um volume menor pode ser que varie mais.