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Inclusive usava hop bag com a lama no fundo e sentia que o fermento retia muitos óleos !

4) Remover o fermento para fazer dry-hopping - Permite que você remova todo o fermento do cone antes de fazer dry-hoping, o que é ótimo pois os lúpulos vão para o fundo, e isso faz com que o fermento retenha/sugue muitos óleos essenciais que você quer que se dissolva no líquido. Como não...

Bem vindo !

SODA CÁUSTICA, que é utilizada em CIPs de cervejarias !!

Cara, na verdade o barril ta cheio. Puxei a torneira para ver como estava a carbonatação. Tentei colocar para dentro novamente, mas acho que a pressão do barril ta colocando a torneira para fora novamente ! Contigo ela volta normal mesmo cheio ?

A torneira volta ao normal depois de servido a primeira vez ?

Depois de servido a primeira vez a torneira não volta para posição normal (para dentro do mini keg) ? Devido a pressão minha torneira fica sempre esticada !

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Gurizada, Escrevi na correria e faltou um monte de informação, mas vamos lá: 20 litros de mosto com OG 1045 Usei 2 tubos de pilsener urquell da BIO4 com starter. Cada tubo é recomendado de 8 a 10L com OG 1050. Usei 2 para 20 litros + starter. Mosto bem oxigenado. Em anexo foto recente, ta...

Pessoal, Inoculei ontem 2 tubos de levedura lager, mosto devidamente oxigenado, temperatura de fermentação 8ºC e abri hoje o fermentador e tive a infeliz surpresa das fotos em anexo. Minha primeira lager e a ceva não está contaminada. Alguém já passou por isso ? Medi a densidade e nada foi...

Galhardo, as garrafas ficaram em 18ºC por 20 dias e nada de iniciar a carbonatação. Abri uma garrafa ontem com uma gota de slurry e a mesma já apresenta carbonatação. Para este final de semana que irei precisar a leva, certeza que estará adequada

Pois é, mas precisava de rapidez nesta leva ! Deixei cerca de 5 garrafas sem nada para acompanhar

Fiz uma APA !!! Vamos ver no que vai dar. Foi a alternativa que identifiquei para carbonatar. Foi lavado corretamente o slury !

Pessoal, Acabo de passar por um imprevisto. Deixei maturando uma leva de 30L por cerca de 10 dias em -2ºC. Transferi para um balde, fiz o primming de 6 g /L e depois de 20 dias nada de carbonatar. Cheguei a conclusão que a cerveja ficou tão límpida que não tenho fermento na garrafa para a...

Pode ser feito ? Sim , mas não recomendo por problemas de oxidação e contato com o alumínio. Eu já fiz com bombonas de água e nunca tive problemas ! Hoje em dia não troco mais de recipiente para maturação.

Alguém já teve problemas com o escurecimento da cerveja com dry hopping ?

Mantenha a calma !!

Células viáveis mesmo somente na parte inferior decantada !

Na lavagem eu sugiro adicionar água até alcançar o volume desejado, ou então ir medindo a densidade e parar a lavagem quando chegar na densidade esperada. Não esquece que depois da fervura ela vai aumentar, então se tu quer 1050... deve chegar em 1035,1040... tem que conhecer teu equipamento !

Uso gelatina na maioria das levas e primming de 6 g/L. Em 10 dias minha carbonatação tá bacana !:mug: