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Gostaria das opiniões dos colegas para uma receita que pretendo brassar logo, o estilo seria uma saison, 30 Litros - 72% de eficiência 47 litros de água OG - 1,054 FG - 1,008 IBU - 22 COR - 12,6 ABV - 6% 5,2kg Malte Pilsen agrária 1kg Malte de trigo 300g Caramunich II 200g Malte...

Estou me preparando para brassar 50 litros de uma Kolsch e gostaria da avaliação dos colegas para a receita. A mostura será de 90 minutos visando uma temperatura entre 63ºc e 65ºc. A fervura será de 60 minutos. Fermentação vou iniciar a 16ºc deixando subir para 17ºc no primeiro dia e manter...

Pretendo brassar esta receita de uma Kolsch, 30 litros, gostaria de orientações dos colegas sobre a receita. Pretendo usar o fermento US-05 para obter uma cerveja bem neutra, será feito starter, a água pretendo adaptar para o estilo, qual as melhores quantidades de sais na água ? Fermentação...

Estou preparando duas receitas Cream Ale para Brassar no final de semana, uma usarei os lúpulos Saaz e Magnun e na outra gostaria de usar o Nugget mas infelizmente a loja está sem, então gostaria da opinião dos colegas quanto ao lúpulo Chinook, será que ele cairia bem para o estilo, quais as...

Gostaria da orientação dos colegas quanto a uma cerveja que está no freezer a temperatura controlada de mais ou menos 2ºc, o problema é que queria dividir uma leva que tenho fermentando em duas para adicionar em uma parte uma fruta, mas só tenho uma geladeira e um freezer para tal, sendo assim...

Bom dia galera! Gostaria da opinião dos colegas para uma cerveja que desejo fazer no final de semana, estou em dúvida entre colocar abacaxi ou casca de laranja, algum colega já utilizou estes dois ingredientes e poderia relatar a experiência, qual o melhor momento para colocar estes, obrigado.

Bom dia Galera! Comecei no mundo cervejeiro a pouco, fiz alguma APAs e uma Fruit Beer, no total 7 brassagens, tenho feito starter nas 3 últimas com bons resultados, gostaria de saber como proceder em um starter múltiplo. Gostaria de fazer um starter a partir de um pacotinho de fermento seco...

Boa noite pessoal! Gostaria de orientações dos colegas com relação ao uso de gelatina, vou relatar minhas experiências, fiz 4 levas de cerveja até agora, em 3 usei gelatina seguindo o post do nosso amigo Guenther, a minha primeira cerveja, 20 litros de uma APA, usei 12g de gelatina por 3 dias a...

Bom dia galera! Gostaria de orientações dos colegas sobre um starter, eu poderia guardar este starter por alguns dias, se sim, quanto tempo e como seria a guarda deste, em geladeira congelado ou temperatura baixa, se alguém puder me orientar, fico muito agradecido.

Boa noite galera! Fiz minha primeira brassagem à alguns dias, uma APA, já engarrafei, a cerveja ficou muito boa, um tanto de amargor que acredito ser devido aos erros cometidos na moagem e mostura, pois os equipamentos ainda estou me adaptando, tenho um questionamento que os colegas poderia me...

Estou com dúvidas na continuação do processo, estamos no final da fermentação secundária, a primária terminou com 7 dias, então subimos a temperatura para o máximo que deu aqui, por volta de 22.6º, está por três dias e quero agora diminuir a temperatura para 5º ou 3º, mas como é minha primeira...

Sou de Goiânia - Goiás, Estou começando na produção de cerveja artesanal, fiz minha primeira brassagem no dia 17/06/17, minha primeira receita foi uma APA, estou ansioso ainda para experimentá-la, o fórum tem me ajudado muito com os conhecimentos compartilhados pelos colegas, abraços a todos.

Enfim fiz a minha primeira brassagem, uma APA, alguns erros cometidos e que vou tentar corrigir nas próximas, dois deles e que acho serem os que estão relacionados com minha dúvida foram que na filtração do mosto, não consegui eficiência e o meu trub ficou meio que espalhado, então o mosto que...