Hamilcar
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Boa noite pessoal!
Gostaria de orientações dos colegas com relação ao uso de gelatina, vou relatar minhas experiências, fiz 4 levas de cerveja até agora, em 3 usei gelatina seguindo o post do nosso amigo Guenther, a minha primeira cerveja, 20 litros de uma APA, usei 12g de gelatina por 3 dias a 1ºc e ficou muito bom, a gelatina ficou bem firme no fundo do fermentador, na minha segunda brassagem, 20 litros de outra APA, usei também 12g de gelatina por 3 dias a 0,5ºC, mas parece que a gelatina não assentou totalmente no fundo, a terceira cerveja, 30 litros de uma APA, não usei gelatina e tive problemas com chill haze, a quarta cerveja, 30 litros de novamente uma APA, usei 24g de gelatina a 1ºC por 4 dias, e novamente a gelatina não assentou totalmente no fundo. As cervejas com uso da gelatina com excessão da quarta que ainda não está pronta, ficaram límpidas, mas não sei o que estou errando para gelatina não assentar totalmente no fundo, e isso está me levando em torno de mais 1,5 litros de cerveja a menos, pois não dá pra trasfegar todo o líquido, eu perdi em torno de 2 litros na trasfega do fermentador na primeira leva, e agora estou perdendo cerca de 3,5 a 4 litros, será que estou errando alguma coisa, o que pode ser ? Obrigado.
Gostaria de orientações dos colegas com relação ao uso de gelatina, vou relatar minhas experiências, fiz 4 levas de cerveja até agora, em 3 usei gelatina seguindo o post do nosso amigo Guenther, a minha primeira cerveja, 20 litros de uma APA, usei 12g de gelatina por 3 dias a 1ºc e ficou muito bom, a gelatina ficou bem firme no fundo do fermentador, na minha segunda brassagem, 20 litros de outra APA, usei também 12g de gelatina por 3 dias a 0,5ºC, mas parece que a gelatina não assentou totalmente no fundo, a terceira cerveja, 30 litros de uma APA, não usei gelatina e tive problemas com chill haze, a quarta cerveja, 30 litros de novamente uma APA, usei 24g de gelatina a 1ºC por 4 dias, e novamente a gelatina não assentou totalmente no fundo. As cervejas com uso da gelatina com excessão da quarta que ainda não está pronta, ficaram límpidas, mas não sei o que estou errando para gelatina não assentar totalmente no fundo, e isso está me levando em torno de mais 1,5 litros de cerveja a menos, pois não dá pra trasfegar todo o líquido, eu perdi em torno de 2 litros na trasfega do fermentador na primeira leva, e agora estou perdendo cerca de 3,5 a 4 litros, será que estou errando alguma coisa, o que pode ser ? Obrigado.
