Clarificação com gelatina

[Mateus Marques]

Pessoal,

Acabei de fazer minha primeira bressagem. Tudo estava indo muito bem, atenuação foi muito boa 48-08, terminei a maturação e resolvi testar a clarificação com gelatina já de cara.

Como estava muito empolgado e confiante, olhei superficialmente os tutoriais e fiz o seguinte:

Para 20L de cerveja, utilizei um pacote completo de gelatina (agora vejo que metade teria sido suficiente). Além disso, deixei a gelatina por 48hrs com a cerveja em 10°C. Sim, fiz essa bobagem, e depois descobri que o correto é no máximo 5°C. Hoje fui provar Para poder fazer o priming e a cerveja estava pastosa, e cheia de sedimentos (assim descobri a temperatura correta).
Será que ainda é possível salvar esta leva? DeixR mais 48hrs a 1°C, sei lá... ou minha primeira receita já era???

 

[Willammes Macena]

Baixa mais a temperatura ( algo entre 4°C e 0°C) espere mais uns dias ( 2 ou 3 dias ) e fica em paz, não perdeu nao .

 

[Trops]

Vai sedimentar ainda, se der abaixa mais a temperatura se não der espera mais tempo

 

[Alan Reginato]

Mano, gelatina é um negocinho complicado. É útil para quem fez um dry hopping bem agressivo, normalmente sem o hop bag e quer a cerveja pronta e cristalina para ontem. Fora disso, só dá trabalho. Kkk.

Mas vai lá, é legal testar técnicas diferentes, fiz muito disso, ainda faço e minha mulher fica só me tirando, "Tá fazendo o quê ali? Pra quê complicar?"

 

[Mateus Marques]

Deu certo pessoal, minha primeira breja! Ihuuuu!! Olha a bichinha aí!!!

Valeu pelas respostas, abs!!!

 

[dimigobbo]

Com priming eu não curto fazer gelatina por 2 motivos
1 - vai refermentar e bagunçar tudo de novo
2 - Vai demorar mais pro primming funcionar.