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Eu sempre fermentei entre 17 e 18, e como estamos comecando o verao aqui, faz muito calor. Mas a temperatura esta um pouco abaixo do normal..kkk acho que vou colocar ela em banho maria a 35 graus.

Tudo bem pessoal? Sempre fiz cerveja no Brasil, e depois de 3 anos morando fora consegui voltar a produzir. Como ainda estou montando meu equipamento, nao comprei a geladeira ainda, então pesquisando vi que a Kviek Voss fermenta em temperatura mais alta e deixa um perfil mais limpo. Fiz 20L de...

Dá uma olhada nessa matéria, pode te ajudar. https://concerveja.com.br/alcool/ Abs.

Agora fiquei na dúvida também...não tinha pensado nessa possibilidade de agitar o fermento e prejudicá-lo... Como faço hoje em dia: Resfrio o mosto até uns 35 graus, que é super rápido com o chiller de imersão. Colo no balde fermentador, tampo e coloco na geladeira ate atingir a temperatura 2...

Blz...com eu sempre faço, minhas IPAS. 1 . Primaria - até estabilizar a densidade.. mediu por três dias não teve mais atenuação, acabou a fermentação. Temp de 16 °C nos três primeiros e depois subo para 18°C, a fermentação fica mais limpa para que o lúpulo seja o principal da cerveja. 2 -...

Obrigado pelo retorno...já tive que limpar esse zinabre da resistência de um chuveiro...kkk Tava em duvida só se o cobre que tirei de um fio elétrico era o mesmo das panelas, chiller e etc. Esse metais são cheios de mistura... Valeu pela ajuda, na próxima já vou usar meu hop spider.. Abs.

Pessoal gostaria da ajuda de vocês em uma dúvida. Cansei de perder cerveja no trub após a fervura (não acerto o whirlpool nem com reza..kkkkk), então resolvi montar um hop Spider, para usar durante a fervura. Comprei a tela de inox e uma barrinha de alumínio para fazer a estrutura, só que como...

Blz. Vou falar minha experiência, eu sempre troco de balde para fazer o dry hopping, eu sei que tem o risco de contaminação e oxidação e bla,bla,bla,bla.... Eu transfiro com cuidado sem agitar muito o cerveja (desce na parede do balde devagar), depois faço o cold crash e pronto ....a breja sai...

Blz galera??? Seguinte, cansei de tanto trub no fundo da panela após a fervura...(Não acerto o Whirlpool nem com reza braba..kkk). Compre a tela de inox para fazer um hop spider, vou fazer ele grande para não perder muito eficiência da lupulagem, só que preciso fazer a armação para depois...

OLÁ.. Normalmente espera a densidade estabilizar e ainda faço uma secundaria por volta de 23°...mas de qualquer jeito vou ficar mais atento, vc pode ter razão, eu não havia pensado nessa possibilidade. Abs.

inclusive tenho uma IPA no Coldcrash..ela ficou 7 dias fermentando a 18°, 4 dias de dry hopping a 22° e vai ficar 7 dias a 1° Vou usar no BF 18°. Valeu amigo. Abs.

Fala galera!!! Em todas as minhas brassagens até hoje sempre uso entre 6g e 7g de açúcar por litros. O que acontece é que nas 3 últimas brassagens quando abri as cervejas após uns 15 dias a carbonatação estavam certinha, sem problemas.... sempre sobra algumas garrafas após 1 mês e meio a 2...

Eliseu, muito massa...Parabéns. Vc tirou o freezer? pela foto está parecendo. Se sim, com vc fez? Já vi algumas pessoas comentando que passa o gás pelo congelador e não daria para extrair. Abs.

Cara, a sensação de cerveja agua é pouco corpo. qual foi o OG/FG? A temperatura de Mostura? Como você mediu?

Olá. É muito complicado fazer esse calculo pois, você além de saber a quantidade de açúcar que tem na fruta você precisa saber também se é fermentável ou não e a quantidade que é fermentável, ou seja, a chance erra o priming é de quase 100% (Eu já errei..kkk). Caso queira adicionar fruta a...

Essa era uma outra dúvida que tinha... faço levas pequenas não sei se vale a pena fazer um starter. Então posso usar a lama lavada direto na cerveja? Até 2 meses depois de coletada, lavada e condicionada corretamente? Qual seria a quantidade, toda a lama? Faço levas de 10 a 20 litros. Estou...

Muito Obrigado!!!

Eu já fiz algumas vezes e nunca tive problema. se vc quer 24 litros em cada fermentador, 48 litros no final, coloque no beersmith 48l no fermentador para ele dimensionar a receita corretamente, pois essa adição de agua pos fervura também "dilui" o amargor/sabor do lúpulo. As vezes que fiz...

Aproveitando o tópico, tb tenho uma dúvida. Essa lama que foi coletada conforme a foto, pode ficar guardada por quanto tempo? Qual o tempo máximo que tenho para usar ela novamente? Qual a melhor temperatura que a mesma deve ficar armazenada? Obrigado galera!!!

Eu faço isso.. sempre troco de balde depois da secundaria para fazer o dry hopping. Pq evito que além da lama no fundo do balde junto o lúpulo e possa entupir a torneira do balde. Além disso não comprometo a lama, nunca tive problema alguma. Abs.