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Tem um artigo em uma das últimas revistas da Brew Your Own (Craze for Haze) falando sobre isso. Este é um problema a se considerar nas NE IPAs devido à alta quantidade de lúpulo adicionado no processo. De acordo com este artigo, os pellets de lúpulo possuem uma quantidade de O2 incorporado, e o...

Já tive este problema em 2 levas diferentes e nas duas a causa foi oxidação na hora do envase. Na primeira (uma das primeiras que produzi) não havia colocado fita veda-rosca na rosca que adaptava na torneira do fermentador, para encaixar o enchedor de acrílico. Via-se claramente as bolinhas no...

0,5g de PAC 200 para cada litro de água. O ideal é colocar o PAC com a água a 50 graus.

As vedações da sua panela são de silicone? Será que não tem nenhuma vedação de borracha que possa passar este sabor pra cerveja? Na dúvida coloque a vedação em um pouco de água fervendo para ver se vai passar algum sabor.

Tive esse problema na minha primeira brassagem. No meu caso, o que aconteceu foi que eu recirculei com a vazão total da bomba durante a clarificação, sem restringir a válvula na saída da bomba. Com essa vazão, a cama de grãos compactou e ela mesma (compactada) impedia a passagem do líquido...

Cervejeiros, Vou colocar o lúpulo em pellet direto no fermentador para o dry hopping (sem hop bag) e posteriormente clarificar com gelatina e estou pensando em fazer da seguinte forma: Jogar o lúpulo direto no balde fermentador e manter a temperatura em 18 graus por 4 dias; baixar a...

Alô cervejeiros! Estou precisando de uma ajuda de vocês para entender melhor os prós e contras da minha água na produção. Utilizo água da concessionária que vem de poço artesiano e que, basicamente, passa por uma cloração para distribuição. Porém estou numa zona extremamente cárstica (muito...

Vou tentar fazer um FWH, com uns 10% da quantidade total e o restante fazer igual você falou. Colocar dos 30 mins pra frente pra complementar o amargor, jogando bastante nos últimos 10 mins e flame out pra sabor e aroma.

Na verdade me refiro a um hop burst com lúpulo em pellet. Não quele extrato de lúpulo que pode ser utilizado.

Alô cervejeiros! Estou com uma dúvida de qual a melhor forma de eu registrar um hop burst no beersmith. Na verdade a ideia é fazer uma APA bem aromática, com um hop burst no flame out, e ao fazer algumas simulações no BS, não consegui saber qual a forma ideal para cadastrar isso, para ter um...

Alguém sabe se é possível baixar este arquivos para o beersmith mobile?

Prezados, Fiz minha segunda brassagem este final de semana e as coisas transcorreram a contento, com alguns outros imprevistos aqui e ali, mas mais fáceis de serem resolvidos. Tudo indica que o problema do entupimento na primeira brassagem realmente foi a compactação na cama de grãos. E apesar...

Realmente iniciei a recirculação com a válvula da bomba de recirculação toda aberta. Devo iniciar com ela restringida e abrir devagar até a vazão máxima? Meu receio de ficar com a vazão baixa, que não a máxima, é caramelizar o fundo. Deixei a bomba ligada enquanto estava com o fogo ligado...

Pessoal, fiz minha primeira brassagem e, de cara, já me deparei com um problema (como já era de certa forma esperado). Utilizo fundo falso na panela que faço a mostura (e faço a filtragem e clarificação na mesma panela) e o fundo falso entupiu. Mantive a bomba de recirculação ligada durante todo...