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Pessoal, fiz uma weiss e ficou azeda. Acho que por causa de contaminação em face do pouco lúpulo adicionado. Pergunto? Será que adianta adicionar algum ingrediente, pensei em fruta, pra tentar salvar, tipo morango, blakbarry ou algo do gênero. Alguém já tentou algo parecido? Obrigado

Pessoal, cansado de segurar a envasadora em uma mão para poder envasar com pressão, bolei esta versão "tabajara" que me ajudou e gostei muito do resultado. Foi bem simples de adaptá-la na fechadora de garrafa. O sistema de engate da alavanca (dispositivo que substitui minha mão) fiz com uma...

Comprei uma pedra difusora de inox, 2 microns. Fui testá-la e estava entupida, ou seja começo a sair ar e repentinamente parou. Fui vesr não sai nem assoprando com pressão com a boca. Já coloquei a ferver e nada. Alguma sugestão? Alguém ja passou por algo semelhante?

Comprei Sinamar para fazer uma Malzbier. Alguém já usou? Como?

Vai aí umas fotos da minha válvula extratora para keg de 5 lt. Fiz ela para fins de servir cerveja na chopeira eletrica. Vantagem de poder tomar mais de um tipo de ceva durante um evento. Serve um estilo, depois outro e assim vai.

Colegas, qual a melhor forma pra maturar uma lager: 1 Fermentar, purgar o fermento, maturar no fermentador sem o dito fermento pelo tempo necessário para maturação para daí carbonatar (CO2 forçado) e deixar no Barril 2 Fermentar, purgar o fermento, clarificar (4 dias a 0º), colocar no barril...

Estou começando usar meu stir plate, pergundo, o vortex (cone) dele deve ser profundo ou apenas a movimentação em redemoinho basta para oxigenar o starter? Obrigado

Estou sem malte arome (Chateau Arome) e estou querendo substituir pelo Cristal. Embora diferença na cor, medida que posso equalizar pela proporção, pergunto, há algum outro malte que eu possa substituir o arome?

Comprei tres tipos de fermento Dr Yest da Cia da Breja. Embora há video explicativo e manual de uso, achei confuso a extração do fermento do meio de cultura. Alguem ja se utilizou deste produto? Aquela massa amarela não vai pro fermentador, certo? devemos apenas raspar com aquele Swab por alguns...

Alguem teria por aí fermento Kolsch para ceder/vender, não estou conseguindo em lugar algum. Ou saberia informar onde conseguiria.. Obrigado.

Pessoal, preciso formatar minha maquina e, obviamente desinstalar o programa. Pergunto: Como faço para salvar minhas receitas para depois reinstalar o programa novamente e gravar novamente as receitas Quando desinstalar, vou precisar novo numero serial ou consigo utilizar o mesmo número? Obrigado

Pessoal, já fiz duas vezes uma ceva de Abobora (pumpkim), na primeira achei fraco o gosto da dita abóbora, usei aproximadamente 2,7 kg de aboora de pescoço (assei, amassei e coloquei junto na brasagem, com o malte) para um final de 23 litros. Na segunda receita usei 5 kg de abobora assada com...

Pessoal, tenho uma torneira para servir direto do Postmix ou Barril, a tal da torneira Pic Nic, mas as poucas vezes que tentei usar ela servia só espuma. Há algum segredo para instalar, como comprimento de mangueira, pressão especial para usar esse tipo de torneira ou algo diferente para...

O que acham melhor numa Weizen, fazer priming ou carbonatar forçado com co2? Nas outras cevas que carbonatei forçado com co2, acabei colocando direto 2,5 kgf de co2, pois segui em algumas cevas aquela tabela de carbonatação e achei pouco gás nas cevas. PS as minhas carbonatações eu faço...

Abri um saco de 5 kg de malte e vi muitos carunchos. Pergunto: Dá pra utilizar este malte? O que fazer se tenho outros maltes armazenados e provavelmente essas pestes já devem ter invadido o resto. Tem Cura? O que fazer pra não se criar estes bichinhos indesejáveis?

Alguem aí já fez uma Lite American Lager. Poderia postar a receita base. Quer fazer uma ceva pro "povo" beber. Uma bem suave e fraca. Obrigado

Colegas, alguem já fez alguma brassagem em duas etapas? Pretendo começar a brassagem pela manhã (moagem e rampas e filtragem) e a tardinha fazer a fervura, adição de lupulo, resfriamento e fermentação). Será que traz algum problema esse intervalo de aproximadamente 6 horas para recomeçar?

Falam por aqui pra limpar barril/PM inox com Vanish "sem perfume". Nas embalagens no mercado só vi dois tipos o rosa e o branco. Qual deles voces falam que seria o sem perfume? Obrigado

Pessoal, lembro de ter visto em algum tópico aqui que alguem postou um manual de utilização de postmix (ou postaram um link onde encontrar). Alguem lembra? obrigado

Pessoal, fiz uma leva de 20 l de Kolsch, no momento do mash out a 76°, esqueci o fogo ligado e subiu pra 90°. Desliguei e ia colocar tudo fora. Fiz teste do iodo a 76°, tava uma maravilha, douradinho, depois dos 90° fiz o teste do iodo, pretiou tudo, como no início da brasagem. Pensei, e decidi...