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Many speak in 64 F and some 39 F What is your opinion ?

Boa noite Restam...

Boa noite....é necessário parar de beta glucanos em uma receita com 10% de malte de centeio? Como eu faço ? basta deixar a chaleira ligada a 110 F?

Boa noite .... temho ouvido bastante não ser necessário parada proteica em Pilsen , devido a prejudicar a retenção de espuma PROCEDE a informação ?

Boa noite , estou pensando em fazer uma Porter Defumada com Malte Turfa ( Chateau Whisky ) , da seguinte forma : OG 1050 FG 1010 ABV5% IBU 45 75% Maris Other 10% Chateau Whisky 10% Chateau Chocolate 5% Chateau Special B Chinook Levedura S04 Gostaria de saber se alguém já usou esse Malte...

Bom dia confrades Ouço dizerem que temperatura do cold crash não deve ser muito baixa devido a inativação das leveduras para o priming , então algo em torno de 3º é suficiente .... e outros que a temperatura deve ser mais baixa ... 0º....e alguns , mais baixo ainda , -1,5º para...

Boa noite Faço carbonatação forçada e carbonatação em algumas garrafas .... priming , mas essas ficam turvas e com algum sedimentos Gostaria de melhorar a aparencia dessas garrafas e estou pensando em usar Prodoze SC Pergunta : há restrição de uso para carbontação com...

Boa noite confrades Faço carbonatação forçada e engarrafo alguma coisa também .... o engarrafamento faço logo após o cold crash . Pergunta: ouço dizer que o priming deve ser feito em temperatura ambiente , ou seja , tirar do cold crash 24 hs antes , para não ocorrer CHILL HAZE posteriormente...

tá osso esse BS

Boa tarde confrades , tenho algumas dúvidas sobre FWH e gostaria de compartilha-las : 1- É fato que devemos utilizar apenas lúpulos com baixo cohumulone ? 2- É fato que no caso de FWH , não devemos retirar aquela espuma que se forma no início da fervura ? 3 - Em IPA poso apenas fazer...

Boa noite Gostaria da opinião dos mais experientes ..... pretendo fazer a seguinte receita OG 1061 FG 1010 IBU 50 EBC 25 Munich 55 %...

Boa noite confrades , gostaria da opinião dos mais experientes Seria tipo uma Stout .....seca ...defumada de leve com aroma de madeira OG 1060 FG 1010 ABV 6,0 IBU 60 SRM 46 Pale Malt Maris Other 6,0kg (66,7%)...

Boa noite confrades ... gostaria de compartilhar minha experiência : Use 100 % de Red –X para alcaçar uma OG 1050 ..EBC 30-32 , se quiser uma OG maior , complete com Pilsen 5% ... ou Melano ....NÃO mais do que 5% DICAS : 1 - Aos 40 min. da fervura , adicione 0,5 kg de...

Gostaria da opinião dos mais experientes : Não possuo fermentador cônico e minhas IPA tem ficado com muita levedura e lúpulo quando adicionados a fermentação primária Tenho a ideia de começar a usar a lupulagem APÓS a fermentação secundária , ou seja , fazer uma transfega e...

Boa tarde confrades Gostaria da opinião dos mais EXPERIENTES , haja visto várias sugestões Montei uma receita com 7% de Cevada Torrada e 3% de Carafa Special 2 Qual o melhor método de adição : 1- no iniicio da brassagem 2- nos ultimos minutos da BRASSAGEM 3- no mashout -clarificação...

Boa noite confrades Vou usar 20 % de CEVADA FLOCOS em minha STOUT e tenho dúvidas sobre seu uso : 1 - é necessário moelas junto com os outros maltes ? 2- se a resposta for NÃO ....qual o melhor momento de adiciona-la a brassagem ? 3- ela possui uma SG e irá contribuir com a...

Boa tarde ....gostaria da opinião a respeito dessa receita IRISH EXTRA STOUT : principalmente sobre a composição dos maltes OG 1061 FG 1016 ABV 6 IBU 50 EBC 88 6 kg -Pale Ale Maris Other 66,7 % 0,5 kg -Smoked Malt 5,6 % 0,5 kg -Carara Speciall III 5,6 % 0.5 kg - Best Roasted Barley...

Boa noite confrades .... Alguém já usou o Pale Ale BINDEWALD .... e o Caramel Munich 100 BINDEWALD estão com preço em conta .... não acho informações sobre eles ....power diastic ...protein ....etc ALGÚEM TERIA ?.....para cadastro no BS Obrigado

Boa noite confrades Estou querendo brassar minha primeira Witber e tenho algumas dúvidas : 1 - Não encontro esse ingrediente ( trigo não maltado ) no BS .....como faço então para montar minha receita ? 2- Seu uso em 50% no grid da receita requer parada proteica ?....ou posso fazer somente...

Bom dia colegas , é o seguinte : tô com uma sobra de lúpulos , gostaria de adicionar 8 gr / lt no DH ......é MUITO ? Sempre fiz com 5 gr / lt ....5 dias .... Aguardo comentários