Alguem já usou Pauls Malt

[thiagodifoiz]

Alguém aqui do fórum já usou o malte inglês Pauls Malt? vi que lançaram pra vender no site da WE com preço bem convidativos, principalmente para Maris Otter. Estava pensando em comprar mas não conheço a qualidade.

 

[rmrcarvalho]

Eu usei pela primeira vez agora, numa brassagem dia 20/01, justamente o Maris Otter deles como malte base... é uma Dark Mild que está fermentando com S04.
O que posso dizer até agora é que tivemos uma eficiência acima do esperado (que julgamos ser do ajuste do equipamento, mas que também pode ter a ver com o malte)... e em termos de sabor, com 3/4 dias de fermentação, chegando próximo da FG, o que posso dizer é que a cerveja está aparentemente equilibrada entre amargor, fermento e malte, com leve destaque para os maltes especiais (chocolate e special b).