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Pessoal, estou migrando de equipamento... Meu equipamento antigo era um RIMS, fazia 35 litros finais, panela de aquecimento da água, panela de mostura e filtragem com fundo falso, bomba recirculando continuamente e panela de fervura. Consegui 3 super tambores 55 gallon de inox 304L bem...

Saudações pessoal. Em uma das minhas últimas brassagens aconteceu algo que na hora me pertubou, mas segui adiante e levei a cerveja pro fermentador assim mesmo. A receita foi 35 litros de uma Milk Stout: 7kg pale malt maris otter 1,1kg chocolate malt 0,35kg cevada torrada fuggles e Lactose (15...

Boa noite galera, Procurei, mas não encontrei nada falando à respeito. Estou planejando aumentar minha produção para 35 litros, porém o menor fermentador que consegui (acima de 30 litros) é de 70 litros. 1) Queria saber se esse headspace gigante prejudica de alguma forma (oxidação, por...

Pessoal, minha cidade possui um depósito com muitas bombonas brancas JSCC de 40kg com dupla tampa para vedação e estão sendo vendidas bem barato. Porém eram utilizadas para transportar cloro (Calcium Hypochlorite 70%) Sei que não é recomendado reutilizar recipientes com produtos químicos, mas...

Boa noite cervejeiros! Vim relatar os acontecimentos da primeira brassagem que aconteceu na noite de ontem (domingo, 30 ago). Sem cursos, sem nunca ver uma brassagem. Estudando e pesquisando algumas semanas através dos livros e fóruns. Começamos as 15:00 e terminamos 00:00 (9h duração). A...

Boa tarde pessoal! Vou brassar uma American IPA semana que vem e até então iria fazer da seguinte forma: Depois do término da fermentação (previsto para cerca de 7 dias) iria fazer a trasfega do fermentador primário para um fermentador secundário (maturador) e inocularia o lúpulo em pellet com...

Alguém já fechou long necks com tampas pry-off? Veda melhor do que com as twist-offs? (à respeito das twist-offs ouvi dizer que não rola utilizá-las, já que a vedação não é 100% garantida) Ou é mais negócio comprar garrafas de 300ml caçulinha do tipo pry-off e ter uma vedação garantida...

Tenho aqui no restaurante este ralador de coco e queijo que não é mais utilizado: http://www.compreconosco.com.br/ecommerce_site/produto_10351_5073_Ralador-de-Queijo-e-Coco-Braesi Pode parecer loucura, mas será que há alguma forma de utilizar para moer o malte de forma correta? ... é um...

Boa noite cervejeiros! Fui em uma retífica na minha cidade para tentar fazer um fundo falso e consegui um bom preço com material de inox (gastei 50,00!): Ficou muito bom, encaixou muito bem na panela (ainda está sujo nas fotos), mas fiquei na dúvida em relação ao perigo e toxicidade da...

Tenho aqui dois filtros mas não sei se serial o ideal para fazer cerveja, não consegui saber se são de carvão ativado. Parece que o branco é, mas nao tenho certeza, alguém saberia informar? As especificações estão nas fotos:

https://youtu.be/-oNi3aOWNLc?t=6m1s Neste vídeo do Jaime, aos 6:00 ele faz a troca de calor utilizando uma segunda panela mais larga, água e gelo. Foi um dos primeiros vídeos que assisti sobre produção de cerveja artesanal e desde então planejei fazer a troca de calor da mesma forma que ele...

Estou preparando minha primeira brassagem e aprofundando no tema "sparge" surgiu algumas dúvidas, devido à quantidade de informações encontradas por aí. Algumas das informações: 1ª Informação: "O “Sparge” ou lavagem deve ser feito com calma. Apenas para vocês terem noção, as...

Alguém já utilizou climática de padaria para fermentar e maturar? O painel indica temperaturas programáveis de até 50°C, é bem espaçosa e tem prateleiras para empilhar. Seria necessário um termômetro medindo a temperatura dentro do fermentador? Já vi algumas fitas que podem ser coladas no balde...

Boa tarde! Sou novo por aqui, estou planejando minha primeira brassagem, lendo, estudando à algumas semanas. Tentei realizar a compra dos insumos em apenas uma loja para que o frete ficasse mais em conta. Mas tive que comprar em duas lojas diferentes, uma delas foi a Home Brewers onde encontrei...