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Olá, amigos, Estou com uma lager finalizando o descanso diacetil e depois de amanhã vou fazer o cold crash. Geralmente, eu faço o cold crash, após 5 dias faço a gelatina e alguns dias depois transfiro para um post-mix onde já inicio a maturação colocando para carbonatar forçadamente ao mesmo...

Bom dia, amigos, Fiz uma weiss no dia 04 testando mudanças no meu método para agilizar um pouco o processo e não fui bem sucedido. Minha eficiência despencou e atingi uma OG de 1.041 quando estava planejando algo acima de 1.050. Para dar uma aumentada no teor alcoolico final da cerva, no dia 08...

Boa tarde, pessoal, Uso uma bomba de aquário com pedra difusora (compradas na China) pra aerar o mosto mas sempre acho a bomba muito fraquinha. Não acho que esteja rolando uma boa aeração. Descobri que tenho encostado em casa um nebulizador da marca NS Inalar Compact que, ao ligar, senti uma...

Salve, amigos! Será que tem algum porém em deixar os post-mixes deitados na geladeira para carbonatar forçadamente e deixar maturando por alguns meses? E em relação ao cilindro de co2? Posso deixá-lo deitado durante a carbonatação? Abraços, Chico Mello

Amigos, Faço a carbonatação forçada desta maneira, ou seja, conectando o CO2 setado com a pressão que desejo e deixo direto até o momento de servir. Mas fazendo uma pesquisa em foruns gringos, inclusive no HBT, percebi que a galera que faz "set and forget" diz que desta maneira a carbonatação...

Amigos, Já faço carbonatação forçada há algum tempo em post-mix mas ainda não consegui atingir um padrão legal pras minhas cervas. Sempre carbonatei com calma, conectando o gás com a pressão desejada (calculada no site http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html) e deixando...

Amigos, Pode parecer uma besteira mas não consigo evitar de jeito nenhum o vazamento de CO2 da mangueira que sai do regulador e se conecta no terminal ball lock branco espigão. Já tentei com mangueira cristal mais maleável, com mangueira trançada mais rígida (ambas de 1/4"), veda-rosca...

Amigos, Compartilho com vocês um site bem interessante que gastei os últimos dias lendo. Trata-se de experimentos feitos para testar diferentes processos e técnicas que são consideradas "essenciais" para atingir como resultado final a "melhor" cerveja possível...

Amigos, Estou com 3 postmix carbonatados à 1 kgf/cm2 que servirei no próximo sábado. A questão é que só poderei mexer na pressão hj e depois só na hora do evento mesmo. Como não queria mais abrir a geladeira kegerator q tenho com 3 torneiras porque ela tá bem velhinha e sofre pra resfriar...

Amigos, Fiz uma weiss (50 pilsen/50 malte de trigo) com o fermento Y12 da DrYeast algumas semanas atrás e, a princípio, tudo correu bem. A questão é que eu coloquei o balde de 20L na mesma geladeira que estava um outro balde de uma belga que fiz no dia anterior. Assim, a weiss foi forçada a...

Amigos, Comprei um whirlpool paddle como o da imagem anexada (http://www.norcalbrewingsolutions.com/store/Brewing_Paddle_Ultimate_Whirlpool_Paddle.html) e uma das características descritas seria a possibilidade de aerar o mosto com ele. Fiz uma pergunta para a loja perguntando se eles...

Bom dia, amigos, tudo bem? Diferentemente da maioria das pessoas que vejo trocar os pinos de inox conectores (body connect) dos post-mix de pin-lock para ball-lock, a minha preferência é pelo pin-lock. Estou à procura de body connect pin-lock para substituir nos post-mix ball-lock que tenho mas...

Boa noite, amigos, Faço cerveja desde 2012 e quando descobri esse forum aqui pude aprender muito. Nunca havia feito uma weiss e me aventurei neste ultimo domingo. Fiz uma receita baseada na Schneider-Weisse q é minha cerva de trigo preferida. Tudo pareceu correr bem. Utilizei pela primeira vez...

Olá, amigos, Estou querendo instalar duas torneiras na minha geladeira Consul modelo CRC28 que uso pra maturar meus post-mixes pra facilitar a tirada de chope e abandonar as torneiras picnic. Minha dúvida é que a porta da geladeira externamente é bem curva (a maioria das geladeiras hoje em dia...

Amigos, Finalizada a minha fermentação secundária, clarificação e transferência para o post-mix, tive que deixar minha cerva, uma belgian ale de 7%, carbonatando artificialmente à temperatura ambiente (está variando entre 25-27 graus) pq estou usando minha geladeira com temp controlada pra...

Olá, amigos, Comprei um poço termométrico pra colocar no balde fermentador mas percebi que o novo sensor que veio no meu termostato Full Gauge MT-512ri, sensor modelo SB41 envolvido em plástico preto, é menor e mais fino do que o sensor de inox que estava acostumado. Li em alguns tópicos por...

Amigos, estou em dúvida em relação à que temperatura confiar. Fui comprar um termostato da full gauge mas como não tinha o tic-17, o vendedor disse pra eu levar o modelo MT-512ri q seria mesma coisa. Enfim, comprei e já fiquei ressabiado pq a sonda, ao invés de ser de inox como do tic-17, é de...

Olá, amigos, Vou brassar uma stout que levará cevada em flocos na receita. Estou com dúvida em relação a necessidade de fazer alguma rampa de temperatura específica para ela durante a brassagem. É necessário ou posso manter a brassagem direto à 66°C? Aproveitando, como vou utilizar cevada...

Boa tarde, amigos, Estou buscando um frigobar para instalar uma torre com duas torneiras em cima e colocar dentro dois post-mix. Os maiores que vi vendendo são um da Consul de 120 litros (Consul CRC12) e um da Electrolux de 122 litros (Electrolux RE120). Por acaso alguém possui algum dos dois e...