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Só mais uma dúvida: o descanso de 30 dias que você faz é antes ou depois da maturação?

Valeu pelas dicas, essa vai ser minha primeira Big Beer. Fiz os cálculos do fermento e os três pacotes dão quase o dobro do necessário. Outra coisa que vi também fazendo umas pesquisas aqui é sobre a carbonatação, vi em alguns lugares que recomendam diminuir a quantidade de primming na garrafa...

Bom dia, Vou fazer uma Barley Wine que se tudo der certo deve dar 12 litros de mosto a 1,100 de OG. De cara eu já comprei 3 pacotes de fermento, aí gostaria de uma opinião: eu posso colocar os três pacotes logo de início ou seria mais interessante colocar 2 pacotes e guardar um para mais...

Dúvida bem básica mas que não consegui encontrar no fórum. Vou fazer um starter de uma levedura lager, eu devo manter o starter na mesma faixa de temperatura de fermentação da lager?

Acabou que achei uma matéria e tanto sobre o estilo, acho que ainda vou levar uns dois meses só me preparando pra fazer a barley wine kkkk http://www.engenhariadacerveja.com.br/2014/barley-wine/

Bom dia, Estou pensando em fazer uma barley wine e deixar algumas garrafas guardadas por um bom tempo, mas reparei que mesmo cervejas pasteurizadas tem em média 4 meses de validade e eu iria deixar algumas garrafas envelhecendo por no mínimo uns 8 meses. Então: - É possível envelhecer uma...

Boa tarde, Neste final de semana vou fazer uma Brown Porter e nela vou colocar um pouco de malte Carafa III, a minha dúvida é se eu posso colocar esse malte na brassagem desde o início ou se ele deve ir mais no final, igual é com a cevada torrada por exemplo.

Thank you, i'll write the update to the post and then send it to Guenther.

Gostaria de saber se tem como habilitar para editar posts antigos. Tenho um tópico sobre como instalar o controlador COEL TLZ10 e nas páginas mais a frente deste post tem mais algumas informações úteis que eu queria colocar no post principal.

O manual serviu só para me deixar mais confuso do que nunca kkkkkkk Mas consegui descobrir para que serve o od. O tempo do od conta quando você liga o termostato na tomada. Fui descobrir isso hoje sem querer, ontem depois dos testes eu tirei tudo da tomada e hoje quando liguei o termostato na...

Olá, 1 - A medida de 2 a 3 litros é a que você vai utilizar na brassagem junto com os grãos sem contar a água para lavar o malte, aí a quantidade total de água vai depender da meta final que você quer atingir. Exemplo: recentemente eu fiz uma Weiss com O.G. de 1.048, 70% de eficiência, 6 kg de...

Olá @lourencolima me desculpe pela demora =D Eu precisei fazer uns testes hoje para entender esse parâmetro od. No que vi o PTC é predominante sobre o od, não deu tempo de testar com o PTC off e somente o od ativo. Em um dos testes que fiz, coloquei o PTC com 1' e o od com 2', o termostato...

@Guenther, bom dia, tenho uma dúvida quanto a areação: nesse caso com uma bomba de aquário por 40 minutos, eu posso fazer a areação no mosto com o fermento inoculado? Digo porque assim eu poderia transferir o mosto resfriado da panela para o fermentador e já imediatamente inocular o fermento e...

Realmente o malte Crystal é bom diminuir um pouco, aproveitei e reformulei a receita porque estava achando 12% ABV muita coisa, então reduzi alguns dos maltes mas mantive os lúpulos. *Update: Agora pelo que vi a dificuldade que vou ter vai ser com a oxigenação do mosto, será que aqueles...

Na receita original foi o Mangroove Jack's M07, no site do Lamas consta como equivalente ao S-04. O fermento é minha principal dúvida, porque para esse O.G. o bixin vai ter que ser bem alcoólatra.

Fui seco no Sugar na hora de procurar na lista :D Tem dois Brown Sugar um Dark e um Light com 98 e 15 EBC respectivamente, @hcoan qual deles você acha que se aproxima mais do nosso açúcar mascavo?

Olá, Estou montando uma receita para uma Barleywine e tenho algumas dúvidas ainda =D A receita, para 20 litros de cerveja, por enquanto é a seguinte: - 5,5 kg de Pale Ale; - 2,5 kg de Munich 10L; - 1,5 kg de Crystal/Caramel 60L; - 0,5 kg de Flocos de Centeio; - 80g de Chinook por 60 min. na...

Valeu pelas dicas, na próxima brassagem vou tentar por uma chapa de ferro debaixo da panela, minha mãe faz isso quando precisa abaixar o fogo do arroz :D

Li o post inicial mas fiquei com algumas dúvidas ainda. Já fiz uma brassagem numa panela com fundo falso e fogão utilizando uma daquelas bombinhas de máquina de lavar roupa e foi um inferno. Primeiro que essa bomba não é adequada pra produção alimentícia; logo que liga ela junta um monte de...

@leonerd Pelo que eu pude entender aqui pelo manual deles estes parâmetros indicam o tipo e tempo de proteção que você vai aplicar quando ocorre a energização da linha que no caso alimenta, por exemplo, uma geladeira. Serve para não ocorrer o risco de o relê ficar ligando e desligando o motor...