Starter para lager

[Renan]

Dúvida bem básica mas que não consegui encontrar no fórum.

Vou fazer um starter de uma levedura lager, eu devo manter o starter na mesma faixa de temperatura de fermentação da lager?

 

[Tiago]

Dúvida bem básica mas que não consegui encontrar no fórum.

Vou fazer um starter de uma levedura lager, eu devo manter o starter na mesma faixa de temperatura de fermentação da lager?

Oi Renan,

Não. Pode manter em temperatura ambiente ou até melhor pelos 25ºC. Temperaturas baixas fazem a propagação ocorrer muito lentamente.