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Boa tarde! Fiz 65 litros de uma IPA...utilizei o Brewers friend e ela ficou assim: Eficiência equipamento: 65% OG - FG: 1052 - 1010 ABV:5,63 IBU: 70.53 Ao provar ela achei que o lúpulo ficou em pouca evidencia...parece que não chegou nem perto dos 70 IBU´s. Devo confiar no Brewers friend ou no...

Boa tarde! Não achei minha duvida aqui no fórum, se ela existe peço desculpas pela repetitividade do assunto. Negocio eh o seguinte...meu fermentador eh grande demais para o equipo que estou usando, cabem 160 litros nele e meu equipo eh para 60 litros por brassagem. Posso fazer uma brassagem em...

tyle: Pale Ale Boil Time: 90 min Batch Size: 61 liters (fermentor volume) Boil Size: 65 liters Boil Gravity: 1.048 (recipe based estimate) Efficiency: 65% (brew house) Original Gravity: 1.051 Final Gravity: 1.009 ABV (standard): 5.51% IBU (tinseth): 36.48 SRM (morey): 8.62 Fermentables...

Bom dia!! Dah no mesmo se eu colocar para lúpulo de amargor o citra ou magnum?Ou no sabor eles vão ter diferenças significativas? Pergunto isso pois vi uma pessoa questionando que no lugar do citra, deveria se colocar o magnum, jah que "eh soh para amargor", colocando o citra se estaria jogando...

Bom dia! Fiz uma summer ale, mas na brassagem acabei me perdendo e adicionei água de mais na lavagem...resultado: OG 1042 e FG1 010, um ABV estimado de 4,19%. Pretendia no minimo 4,8. Sera que jogo um pouco de açúcar invertido para reiniciar a fermentação e aumentar o teor alcoólico?Fermentação...

Boa tarde pessoal. Ganhei dois quilos de mel puro e pensei em fazer um hidromel. Já tenho a levedura red star pasteur champagne. Minha ideia é fazer um hidromel com 12% a 14% e puxando mais pro seco. Quanto de água mais ou menos eu devo usar para os dois quilos de mel?Qual a densidade inicial...

Boa noite! Alguém já usou manjericão na cerveja?Quantas gramas por litro? Estou fermentando uma witbier e estava pensando em colocar manjericão fresco na maturação, mas tenho medo de deixar muito forte. Abraco!

Boa tarde Pessoal! O malte Cara80 pode ser substituído por qual malte? Abraço.

Bom dia pessoal. Fiz 20 litros de tripel e adicionei 500g de mel no 2o dia de fermentação, alguém saberia me dizer quantos(mais ou menos) a densidade aumentou com essa quantidade de mel adicionada? Abraço

Bom dia pessoal! Vou fazer uma trimel e pretendo colocar camomila e coentro, qual a sugestão de quantidade de camomila que vcs me indicam? No blog do Bode fala no máximo 56g em 19l, mas estava vendo um pessoal que colocou 3g em 20 litros e eles acharam que foi demais, aconselham a colocar apenas...

Estou querendo fazer uma Belgian Strong Golden Ale e colocar na maturação suco de uva Goethe, uva essa que atingiu considerável visibilidade aqui na região sul após a conquista do selo de indicação geográfica (http://www.progoethe.com.br/). É uma uva bem aromática da família moscatel. Estava...

Boa tarde galera! Não sei se esse é o lugar mais apropriado para o assunto, mas ai vai: Alguém costuma comprar lúpulo de fora(pequena quantidade)? Em janeiro estou querendo produzir uma receita que vai este lúpulo,mas no Brasil é impossível encontrar, então pensei em trazer de fora Abraço!

Bom dia! Faz um tempo atrás fiz uma sweet stout com lactose em pó, sou suspeito para afirmar, mas ficou muito boa. Agora estou para fazer outra brassagem e na falta da lactose em pó vou substituir por maltodextrina. Alguém já fez as duas receitas com os dois tipos de ingredientes? Quais as...

Boa tarde! Negócio é o seguinte...sou produtor de cachaça e na minha produção utilizo vapor. Faz um ano que comecei a fazer cerveja (levas de 20l). Agora estou aumentando minha produção para 100l. Será que compensa usar vapor nessa panela? Um abraço!

Bom dia pessoal! Vou fazer uns 10 litros de uma chocolate milk stout. Como experiencia quero fazer uma segunda fermentação com melado. Estava pensando em colocar uns 250ml de melado. Como devo proceder com o melado a fim de esteriliza-lo (interrogação) Será que o fermento S04 aguenta ou devo...

Galera, fiz o primming com açúcar invertido mas acabei esquecendo de colocar as gotinhas de limão, será que vai dar m... Abraço!

Bom dia pessoal! Vou construir um fermentador-maturador de inox com refrigeração. Minha pergunta é, o melhor seria serpentina de inox; alumínio ou cobre. Todos esses materiais podem ficar em contato direto com a cerveja ou teriam que ser *encamisados*? Abraço!

Estou fermentando 19l de belgian trippel em 25oC, faz uns 11 dias e a fermentação está bombando ainda, é normal demorar assim, fiquei na duvida porque geralmente minhas levas anteriores(pale ale,stout,weizen) demoravam menos. Coloquei 700g de açúcar na receita(na fervura), tenho impressão que...

Bom dia! Seguinte, vou fazer um fermentador em Inox e estou pensando em fazer nas mesmas medidas da panela 48cm de diâmetro por 50cm de altura. Está bom assim ou ele deveria ter menos diâmetro e mais altura? Vou fazer ele com 60 graus para poder o fermento ficar depositado no final da...

Sou Criciúma-SC. Produzo cachaça e outros destilados desde 2008. Final do ano passado resolvi me aventurar na produção de cerveja e junto com dois amigos compramos um equipamento pequeno (fazemos uns 14-16 litros por vez), mas já estou me coçando para aumentar a produção. Abraço!