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Significa que devemos saber qual o órgão que fiscaliza e quais os motivos de submeter o produto (lúpulo) à fiscalização! Só isso! Att. Rodrigo:mug:

A ANVISA não dá parecer sobre este assunto. É uma questão fitossanitária, quem pode impedir a entrada no País é a fiscalização agropecuária do MAPA. É uma questão de segurança nacional! Att Rodrigo

Eu tenho os dois sistemas Beer Gun e Contra-pressão! Os dois comprados prontos e com preços semelhantes, os dois funcionam! Porém, a Beer Gun só funciona bem com cerveja adequadamente carbonatada (sem excessos) e bem gelada. De preferência com garrafas também geladas. Já a envasadora em...

Há uns dois anos, aqui mesmo neste fórum, consultei o grupo a respeito de usar um lúpulo inicial (magnum) e um lúpulo aromático distintos em fervuras independentes de um mesmo mosto. Fui rapidamente convencido a fazer single hop do tipo single hop mesmo! Não me arrependi! Talvez tenha me...

É uma merda entrar na discussão depois que o Guenther já falou tudo e mais um pouco do que a gente teria para falar!!!!! Mas, voltando ao assunto do tópico APAs SINGLE HOPs, casualmente já fiz com os dois lúpulos citados e casualmente com a levedura citada, escolhida pela neutralidade dela! Por...

A panela de mostura tem o retorno do HERMS e um poço termométrico que controla a temperatura na panela do HERMS. A resistência da panela de mostura só é acionada para aquecimento da água primária. Rodrigo :tank:

Comprei do Guenther há bastante tempo, negociei umas panelas com ele e o "antigo" herms dele veio junto. Eu só troquei de panela, soldei e coloquei as vávulas.

Não! A panela com fundo falso tem uma resistência que só é usada para aquecer a água primária. A panela de fervura tem duas resistências de 4KW cada. Att Rodrigo

Se trincar, a estrutura de metal segura. Numa das partes a pedra é dupla, se trincar, trinca uma depois a outra. Neste sábado as panelas trabalharam por longas horas, higienização e enxágue com água morna (panelas estavam descansando desde maio), e uma brassagem. Valeu a dica! :tank::drunk:

O granito entrou para funcionar como isolante elétrico, pois temos resitências em todas as panelas e não me agrada a idéia de tomar choques. Na primeira versão eram tábuas de madeira, eram panelas de 127 litros. :tank:

Caros, seguem anexas algumas fotos do meu novo Brewstand: Batchs de até 50 litros HLT 22 litros (Resistência de 2 KW) MT 65 litros - fundo falso e resistência de 4KW (a água primária é aquecida nesta panela), durante a mostura a resistência não é ligada, o controle de temperatura é feito pelo...

Seguinte, andei emprestando alguns equipamentos, entre eles, bombas, mangueiras e chiller, que a princípio voltaram limpos, porém não parecem tão limpos assim. Quando me refiro aos biofilmes, falo da sujeira orgânica visualmente imperceptível, neste caso acho que o Dersana Max deve resolver. Mas...

Além dos alcalinos (Soda), alguém também usa detergentes ácidos? Procurei informação a respeito da efetividade dos detergentes alcalinos na eliminação dos biofilmes e considerando a dificuldade da ação mecânica, estou pensando seriamente em usar (associar) detergentes ácidos eventualmente...

Não tenho mais o equipamento para venda!!!! Doei para alguns amigos que estavam iniciando. Att. Rodrigo

http://www.acervagaucha.com.br/ :mug:

Normalmente a ACervA Gaúcha reúne as garrafas de seus sócios e encaminha por transportadora. Att Rodrigo:mug:

Caros, ao montar uma receita de uma RIS no BS2 me deparei com uma questão: Como lançar na receita os maltes de adição tardia na mostura (maltes torrados). Quando o BS2 fala em adição de maltes após a FERVURA ele não estaria referindo-se à adição tardia na mostura? Isso é erro de tradução ou...

Respondendo a "cota tertúlia"... Chamo de extra-cota a cerveja que levarei sem a intenção de cambiar por ingresso no evento... Era isso Att Rodrigo :mug::mug::mug:

Atendendo uma sugestão do Paulo Dalla Santa (acho que é assim que se escreve), trago para cá a discussão da receita de Sour Ale. É necessária uma fermentação primária com Saccharomyces ou o universo microbiano se encarregará disso? É imperativo o uso de Lactobacillus spp? Uma cerveja azeda...

A FG dependerá da produção de açucares fermentáveis gerados na mostura (basicamente em função de temperatura e pH) e da capacidade da levedura em usar estes açúcares. Luis, foca na levedura!!!! Acho que o Cascade não é a melhor escolha para esta receita, se quiseres tenho East Kent Goldings...