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Eu já fiz uma Weiss 50/50%, fermento M20, fermentação por 10 dias ininterruptos a 17º, sem maturação, pois o estilo pede que a cerveja seja envasada "fresca". Sou da escola do primming, assim, utilizei 8,7 g/l e deixei por no mínimo 7 dias antes de abrir a primeira garrafa. Obs: Na mosturação...

cara também fiz isso. a minha ficou com gosto de hospital. Estou com ela na maturaçao para ver se diminuir esse off flavor. O fermento que eu mais gostei foi o M20. Nunca mais deixo de usá-lo nas próximas.

Pessoal, meu alvo era uma FG aproximada em 1010, porém, as últimas brassagens eu n chegava perto disso (1017-1019). Eu utilizo 2 termômetros, sendo um digital daqueles comuns, e outro normal cervejeiro de mercúrio.. Pela explicação dos senhores to achando que estou trabalhando muito com as...

aoooo

Olá Pessoal, tudo bem ? Precisando de ajuda aqui de vocês.. Estou com problema em alcançar a FG há três brassagens e não sei o que está acontecendo. A última agora foi em uma Dunkelweizein, a qual não chegou no FG esperada, assim como as outras (Trigo, Witbier). Receita: 4 kg Malte Munich 3 Kg...

Fala pessoal, tudo bem? Domingo agora fiz uma brassagem de uma Belgian Ale, 40 litros utilizando fermento US-05. Ocorre que hoje, dia 25/10, 04 dias de fermentação fui experimentar a cerveja e notei que ela tinha um cheiro muito gostoso, porém notei que ao beber a cerveja apresentava um pouco...

Ficou linda ela cara, parabéns ! Você poderia compartilhar a receita ? Acho que aminha ficou com essa cor maravilhosa nao...

e deu pra beber de boa ?

Pessoal, nesse domingo, dia 05 de Agosto de 2018, após colocar gelatina na cerveja e esperar por 48h, engarrafei minha cerveja estilo Munich Helles. Aconteceu algo que não entendi. Antes de colocar a gelatina na cerveja (48h antes), minha cerveja já estava clara, porém um pouco turva ainda...

Muito Obrigado pela explicação!

Pessoal, o que está estranho é a manifestação do cheiro amanteigado na hora que é aquecido a amostra. Geralmente, tal cheiro havendo a existência do diacétil ocorre quando a temperatura aquecida da amostra abaixa para a temperatura ambiente (30 minutos). Então minha dúvida é no sentido se é...

Olá! Usei 03 saches. Sim, reidratei a temperatura de 24° (ambiente)

Informações complementares: 12 dias de fermentação a 12°. Fermento Mangroover M76

Pessoal fiz uma munich helles OG 1050 e FG atualmente está a 1013. Ocorre que fiz o descanso diacetil por 04 dias na temperatura de 18°c. Porém, hoje ao fazer teste diacetico esquentando a cerveja, a mesma apresenta o cheiro de manteiga, mas quando ela fica temp. ambiente o cheiro desaparece...

Muito obrigado pelas dicas pessoal ! Sem dúvidas a culpa foi minha sim, inegável isso ! Porém, o que transpareceu má-fé do pessoa do lamas foi de que ao separarem o lúpulo no "saquinho" com as medidas separadas para o inicio e final da fervura, os mesmo não estavam descritos com os AAs somente...

Sábado passado estava fazendo uma brassagem estilo Munich Helles. Ocorre que ao acrescentar os lúpulos, vi que o pessoal da Lamas me vendeu um lúpulo com ácido alfas acima do que era previsto na receita, vindo a aumentar o IBU final da cerveja (conforme BS) de 21 para 28 IBUs. Fiquei puto de...

4,0 pkg SafLager West European Lager (DCL/Fermentis #S-23) [23,66 ml] Yeast 10 Isso significa 04 pacotes desse fermento ?

Hoje fiz o priming dando 143g de açucar para 19 litros de cerveja. Fervi por 05 min 250 ml de água. Sempre fiz essa proporção de 2x de água por grama de açuca. Ao levar o priming para a cerveja eu despejo nele na temperatura ambiente. Passo a colher bem de vagar na superfície, homogenizando. A...

E ai, ficou boa ?

CARA, deixo 15 minutos a 43º para garantir o gosto de cravo