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Obrigado pelas contribuições! Consegui abrir o meu e "entortar" o tubo para que o ponteiro voltasse para o zero. Porém, comparando com outro manômetro, a medição ficou completamente diferente. Vou acabar descartando. Gostaria de ter certeza sobre o quanto é seguro colocar no congelador, não...

Comprei o manômetro no ML e usava em garrafas, depois comprei equipamento de CO2 que veio com um manômetro com escala até 10 BAR no regulador, e resolvi trocar pelo que eu usava nas garrafas. Funcionou bem por um bom tempo. Recentemente coloquei o cilindro na geladeira junto com os postmix e...

@Caetano obrigado por adicionar informações! Fiz uma wit com fervura bem intensa durante 90 minutos, usando 50% de flocos de trigo e T-58. Tive o mesmo problema. Borbulhei CO2 dentro do fermentador depois de terminar a fermentação, na faixa dos 20C, e saiu boa parte do cheiro. O pouco que...

A última vez que usei 6g/L o barrilete deformou, e a cerveja ficou com sabor metálico intragável (além de que deve ser tóxico). Mas já tinha usado 6g/L várias vezes sem problemas. Vai entender! Pra secar eu achei um jeito!! Primeiro escorre bem. Depois coloca um papel toalha dentro (segurando a...

Legal os projetos! O meu é bem parecido, ventoinha 220V e dimmer comprado pronto, testei com dois imãs de neodimio em formato de moeda e com imã de HD também. Não funciona de jeito nenhum! Eu percebi que meu erlenmeyer tem o fundo levemente arredondado e isso ajuda fazer com que o peixinho não...

Tiago, deu 0.997 com a água da torneira. Depois testei com a água filtrada, filtro de carvão e partículas, que uso pra água cervejeira, e deu 0.999. Medindo com água "destilada" (usei a água que sai do ar-condicionado, ou desumidificador, no caso, guardada há muito tempo) também deu 0.999, não...

Interessante @cgfischer que pra mim também deu abaixo, isso que a água daqui tem bastante cloro, deveria ser acima né?! Mas estamos off-topic, vamos abrir outro tópico para falar sobre calibração!

Água destilada? Água de torneira não tem densidade 1.000. Em água destilada deu exatamente 1.000 e usei pra calibrar o refratometro também

Então, pra mim mesmo antes da fermentação dá um erro, chega a uns três pontos acima ou abaixo da medição com densímetro. Eu calibrei e até cheguei a tentar tabular fator de correção WRI, mas sempre dava diferente. Talvez o meu refratometro seja inferior, ou estou fazendo algo muito errado...

Gosto muito de usar o "mini-densímetro", ele tem a limitação de escala em 1.060 mas gasta apenas 100mL de mosto, na verdade com uns 80mL já dá pra medir. Se você não tem pressa pode deixar sua cerveja fermentando um tempo que achar suficiente, ou se guiar pelo airlock, e medir só pra confirmar...

Renato, ele estava falando do lado de fora da panela. Para o sifão funcionar, a saída deve estar abaixo da entrada, então não basta abrir a válvula. Tem que conectar uma mangueira na saída, manter ela cheia e com a extremidade abaixo da altura do fundo da panela. Aí não tem erro! Espero que...

Primeiramente desculpem pela demora, mas só hoje abri a primeira garrafa com pimenta. O envase foi há 20 dias, como uso gelatina geralmente dá umas três semanas pra carbonatação finalizar, e como são poucas garrafas não quis abrir antes. Envasei cerca de 13L sem pimenta, o restante separei em...

Está lembrando de remover o CO2 diluído no líquido? Ele pode ir formando bolhas que se prendem no densímetro e fazem ele subir, dando esse efeito de parecer que a densidade é maior do que realmente é.

Então, três pacotes pra 35L, é pra estar bom... todos cuidado com hidratação e temperatura, como sempre... Recentemente me sugeriram intensificar a fervura, já que o DMS tem enxofre. Realmente minha fervura não é tão intensa assim. Próxima weiss vou tentar melhorar isso e vamos ver se resolve o...

Para 20L com OG 1.085 seria bom usar no mínimo 3 pacotes de fermento devidamente hidratado (eu provavelmente usaria 4), aerar bem o mosto, fermentação com bom controle de temperatura. Com certeza vai influenciar no resultado mais positivamente do que o lúpulo em si. Não tenho todas as manhas mas...

Puxando aqui das minhas anotações: Testei nessa cerveja pois era o estilo que eu estava tentando fazer. Usei erva para tererê porque achei que seria melhor a extração a frio, já que ela é maturada e o tereré é extraído a frio também. No chimarrão uso uma defumada moída grossa, uma hora quero...

Fiz uma vez uma infusão com mate e água gelada e misturei em uma cerveja comercial para testar, achei muito bom. Queria adicionar na minha a mesma proporção na hora do envase, mas fiquei com medo de contaminação e fervi aquela infusão. Perdeu muuuito aroma. Em seguida fiz uma nova experiência...

@Renatolyon legal seu projeto! Estava pensando em fazer algo parecido mas apenas com parafusos. O seu vai ter alguma solda? Será que é possível (fica bom) fazer apenas com parafusos? E quanto ao material, são de aço as cantoneiras / sabe qual liga? Pensa em pintar ou galvanizar depois?

Atualizando, não encontrei jalapeño maduro em lugar nenhum, muito menos defumado. Estou praticamente decidido a usar pimenta calabresa. Alguma sugestão quanto a sanitização da pimenta, ou será que nenhuma bactéria é doida o suficiente pra viver na pimenta?

@Tiago pelo que entendi uma bactéria qualquer ou até outros microorganismos podem se agregar ou aderir a um biofilme já existente, era sobre essa afirmação que pedi confirmação, porque se assim for qualquer biofilme é bem perigoso pois pode "fixar" outros contaminantes e tornar a sanitização...