Variação no densimetro

[fabricioedgar]

Olá pessoal,

Estou fermentando uma sidra.
Medi a densidade (FG) 2 vezes após fermentar por 10 e 12 dias, mas estou com uma dúvida. As duas vezes que medi, o densimetro vai aumentando a densidade conforme vai passando o tempo.

Por exemplo... Medi e deu uma densidade de 1002 depois de 4 minutos a densidade estava em 1006. A temperatura continuava a mesma (20.5 °C).
No refratometro a densidade estabilizou em 5.5 brix e não alterou.

Qual densidade eu devo cobsiderar?

 

[valtert]

Está lembrando de remover o CO2 diluído no líquido? Ele pode ir formando bolhas que se prendem no densímetro e fazem ele subir, dando esse efeito de parecer que a densidade é maior do que realmente é.

 

[fabricioedgar]

Está lembrando de remover o CO2 diluído no líquido? Ele pode ir formando bolhas que se prendem no densímetro e fazem ele subir, dando esse efeito de parecer que a densidade é maior do que realmente é.

Nossa... nem sabia que tinha que fazer isso. Deve ser isso, percebi que tinha muitas bolhas no líquido depois de algum tempo.

Obrigado