Uso do Cacau na Cerveja

[Alan1]

Pessoal,

escrevi três artigos sobre o Cacau no meu blog para tratar de como utilizá-lo em cervejas.

O primeiro artigo é uma introdução, onde eu trato mais sobre como fazer o nibs a partir do cacau-fruta
http://www.cervejasextremas.com.br/2015/05/minhas-impressoes-sobre-o-cacau.html

O segundo eu abordo especificamente como usar o cacau em cervejas e faço experiência com nibs em uma Stout.

http://www.cervejasextremas.com.br/2015/05/minhas-impressoes-sobre-cacau-ii.html

E por fim, eu abordo uma experiência com um hidromel - em que eu tentei fazer uma braggot que imitasse a Theobroma da Dogfish

http://www.cervejasextremas.com.br/2015/06/minhas-impressoes-sobre-cacau-iii.html


O segundo artigo é, sem sombra de dúvidas, o que mais tem a ver com a temática do fórum, os outros dois eu postei apenas por curiosidade.
Leiam e comentem se concordam ou discordam com o que eu escrevi. Como vocês usam o Cacau em suas cervejas?

 

[tiefensee]

@Alan
muito legal, parabéns. Deu vontade de experimentar.
Uma oatmel stout está na minha lista, possivelmente será a próxima. Já pensava em adicionar cacau, e agora a vontade aumentou.

Na verdade, o grande desafio é uma RIS com aveia, sempre atrás da inatingível Petroleum!

 

[heldernadolny]

Pessoal,

escrevi três artigos sobre o Cacau no meu blog para tratar de como utilizá-lo em cervejas.

O primeiro artigo é uma introdução, onde eu trato mais sobre como fazer o nibs a partir do cacau-fruta
http://www.cervejasextremas.com.br/2015/05/minhas-impressoes-sobre-o-cacau.html

O segundo eu abordo especificamente como usar o cacau em cervejas e faço experiência com nibs em uma Stout.

http://www.cervejasextremas.com.br/2015/05/minhas-impressoes-sobre-cacau-ii.html

E por fim, eu abordo uma experiência com um hidromel - em que eu tentei fazer uma braggot que imitasse a Theobroma da Dogfish

http://www.cervejasextremas.com.br/2015/06/minhas-impressoes-sobre-cacau-iii.html


O segundo artigo é, sem sombra de dúvidas, o que mais tem a ver com a temática do fórum, os outros dois eu postei apenas por curiosidade.
Leiam e comentem se concordam ou discordam com o que eu escrevi. Como vocês usam o Cacau em suas cervejas?

Alan, por quanto tempo você deixou os nibs de cacau no seu experimento 1 do segundo artigo?