Será que deu contaminação?

[sandrogoldar]

Boa noite.

Estou fazendo uma weiss e agora ela está fermentando, já faz uma semana. Acontece que abri o fermentador pra medir a densidade e não estou gostando muito da aparência. Será que alguém pode me dizer se é indício de contaminação? Cheiro e gosto estão ok.

 

[frkleal]

Perfeitamente normal. Isso é só uma parte do krausen que ainda não floculou. É o que os gringos chamam de yeast rafts.


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[paulopinho]

vai contaminar se vc ficar abrindo o balde toda hora pra ver esses primeiros 7 dias são perigosissimos

 

[tomazela]

Boa noite.

Estou fazendo uma weiss e agora ela está fermentando, já faz uma semana. Acontece que abri o fermentador pra medir a densidade e não estou gostando muito da aparência. Será que alguém pode me dizer se é indício de contaminação? Cheiro e gosto estão ok.

Porque precisa abrir o fermentador para medir a densidade???

 

[frkleal]

Se não tem torneira no fermentador (como no meu caso) tem que abrir pra pipetar.


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[sandrogoldar]

Porque precisa abrir o fermentador para medir a densidade???

Na realidade não precisa... mas aproveito pra ver a fermentação. O airlock não borbulhar.

 

[tomazela]

Na realidade não precisa... mas aproveito pra ver a fermentação. O airlock não borbulhar.

Abrir o fermentador pode causar oxidação, pode ocorrer contaminação, pode sem querer derrubar alguma coisa dentro, uma sujeira, cabelo e etc...

Nunca abra o fermentador, a não ser que seja necessário...

Ok é sua primeira ou segunda leva, está ansioso para saber como está...mas não tome como prática...

A fermentação é um processo feio mesmo.

Se limpou direitinho, sanitizou, não terá problemas com contaminação...

Relaxa e aguarde o processo todo terminar. Sim demora, pelo menos um mês para se abrir e tomar a primeira garrafa...

Airlock borbulhar ou não, não quer dizer muita coisa...O que importa mesmo é a medição de densidade...Tem gente que nem airlock usa...

 

[jalexandre]

Quanta gente com ~medinho~ de abrir o fermentador pra dar uma espiada de vez em quando.

Aqui em casa eu crio um registro diário que contém o aspecto visual (foto) e também coleto dados (Densidade e atenuação) para cada fermentação com cada cepa que eu já usei para manter dados históricos e melhorar meu regime de fermentação (tenho motivos além da vaidade para coletar esses dados.

Basta ter ~bom senso~, fazer as coisas com calma e manter o sanitizante do lado que o risco de dar problemas apenas por abrir o fermentador é bem baixo.

 

[tomazela]

Quanta gente com ~medinho~ de abrir o fermentador pra dar uma espiada de vez em quando.

Aqui em casa eu crio um registro diário que contém o aspecto visual (foto) e também coleto dados (Densidade e atenuação) para cada fermentação com cada cepa que eu já usei para manter dados históricos e melhorar meu regime de fermentação (tenho motivos além da vaidade para coletar esses dados.

Basta ter ~bom senso~, fazer as coisas com calma e manter o sanitizante do lado que o risco de dar problemas apenas por abrir o fermentador é bem baixo.

Para estudos, ok...Agora por ansiedade é complicado...

Daqui a pouco neguinho vai entrar dentro do mosto pra ajudar o fermento a comer o açúcar kkkk

 

[sandrogoldar]

Abrir o fermentador pode causar oxidação, pode ocorrer contaminação, pode sem querer derrubar alguma coisa dentro, uma sujeira, cabelo e etc...

Nunca abra o fermentador, a não ser que seja necessário...

Ok é sua primeira ou segunda leva, está ansioso para saber como está...mas não tome como prática...

A fermentação é um processo feio mesmo.

Se limpou direitinho, sanitizou, não terá problemas com contaminação...

Relaxa e aguarde o processo todo terminar. Sim demora, pelo menos um mês para se abrir e tomar a primeira garrafa...

Airlock borbulhar ou não, não quer dizer muita coisa...O que importa mesmo é a medição de densidade...Tem gente que nem airlock usa...

Na realidade não foi ansiedade, foi por não ver o airlock trabalhando, aí como ia abrir aproveitei pra ver como ela estava. Até sei que o airlock muitas vezes não borbulha por falta de vedação, mas como tive diversos contratempos nessa brassagem não sei se vai vingar. Só não estou ansioso pq tenho uma leva de cream ale aqui... e já preparando uma IPA. Estudando como fazê-la.

 

[tomazela]

Na realidade não foi ansiedade, foi por não ver o airlock trabalhando, aí como ia abrir aproveitei pra ver como ela estava. Até sei que o airlock muitas vezes não borbulha por falta de vedação, mas como tive diversos contratempos nessa brassagem não sei se vai vingar. Só não estou ansioso pq tenho uma leva de cream ale aqui... e já preparando uma IPA. Estudando como fazê-la.

Relaxa que se sanitizou tudo direitinho, sempre vinga...

Pode não sair a breja dos seus sonhos, mas na pior das hipóteses, sirva num churrascão

 

[sandrogoldar]

Relaxa que se sanitizou tudo direitinho, sempre vinga...

Pode não sair a breja dos seus sonhos, mas na pior das hipóteses, sirva num churrascão

Ontem foi pro freezer... 0 graus quase... pior que está boa!
Espero que não dê o problema da Cream Ale que fiz, deu baixa carbonatação. Havia feito perto de 6g/l, acho que vou subir pra 7.5

 

[sandrogoldar]

Engarrafada hoje minha weiss... cheiro de banana e cravo ok!✌✌✌

 

[João Cláudio]

Na realidade não foi ansiedade, foi por não ver o airlock trabalhando, aí como ia abrir aproveitei pra ver como ela estava. Até sei que o airlock muitas vezes não borbulha por falta de vedação, mas como tive diversos contratempos nessa brassagem não sei se vai vingar. Só não estou ansioso pq tenho uma leva de cream ale aqui... e já preparando uma IPA. Estudando como fazê-la.

Sandro, quando tiver resultados da sua cream ale poste aqui pra gente acompanhar!

Um abraço e boas brassagens!


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[sandrogoldar]

Sandro, quando tiver resultados da sua cream ale poste aqui pra gente acompanhar!

Um abraço e boas brassagens!


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Opa.... cream ale já na geladeira....
Realmente muito refrescante, baixo teor alcoólico, como fiz o mash a 67 a 69 graus tive mais corpo... foi uma ótima experiência...

 

[João Cláudio]

Opa.... cream ale já na geladeira....

Realmente muito refrescante, baixo teor alcoólico, como fiz o mash a 67 a 69 graus tive mais corpo... foi uma ótima experiência...

Legal, pretendo brassar a minha esse final de semana, vamos ver, será minha segunda brassagem, tomara que dê tudo certo! [emoji481]


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