Receita de IPA com rapadura

[andrecelarino]

Como vão todos?

Estou com uma receita de IPA (aquela dos Lamas) chamada "porcaria". Gostaria de adicionar rapadura mas não faço idéia de qual quantidade colocar. Ou se o beersmith pode ajudar nisso.

Obrigado

Abraço

 

[tguimaraes]

Pode simular no beersmith como açúcar.

 

[Freejah]

E aí andre!!
Já faz a receita com rapadura?
To pensando em fazer uma english pale ale e acrescentar rapadura também.. Só estou na dúvida se coloco umas 50g da rapadura na brassagem ou na fervura..
Se já fez, fala aí, como ficou e como fez!!
Valeu

 

[tguimaraes]

E aí andre!!
Já faz a receita com rapadura?
To pensando em fazer uma english pale ale e acrescentar rapadura também.. Só estou na dúvida se coloco umas 50g da rapadura na brassagem ou na fervura..
Se já fez, fala aí, como ficou e como fez!!
Valeu

Qual a litragem da receita?

 

[andrecelarino]

Freejah, na realidade acabei desistindo de colocar a rapadura. Fiz a receita como ela vem mesmo, estou numa fase de tentar achar um padrão de brassagem (e tenho conseguido nas minhas últimas três :rockin pra depois começar a tentar usar adjuntos e inovar um pouco.

Mas acho, por favor me corrijam se estiver errado, que você colocaria no início da fervura, as quantidades você pode ir experimentando no beersmith e acompanhar o que muda na cerveja de acordo com o seu gosto.

Abraço

 

[Ewerton Pontini]

Boa tarde, você fez a Ipa com rapadura ?

Podes compartilhar receita ?

 

[Osternack]

Nunca usei rapadura, mas açúcar mascavo, que é quase o mesmo, já adicionei em cervejas escuras, sempre na fervura. Usei em english IPA e em dunkel. Minha percepção foi a de que, vc sabendo que ele está lá, consegue perceber o gostinho residual, além de aumentar um pouco o teor alcoólico. Não achei que deixa mais seca a cerveja, como faz o açúcar refinado.
No beersmith aparece como brown sugar.

 

[carloslyrio]

Pode simular no beersmith como açúcar.

No Beersmith entraria como o que a rapadura?? Mascavo??

 

[Krishna]

Brown sugar.