Rauchbier

[Francisco Mattos]

Alguém já brassou uma Rauchbier e utilizou o lúpulo El Dorado na mesma? Evidenciou o aroma/sabor de abacaxi?

Explicando os porquês da pergunta: uma amiga que adora bacon com abacaxi me perguntou se era possível fazer uma cerveja que trouxesse esses sabores/aromas.

 

[Persevalli]

Francisco, nunca fiz essa combinação mas já brassei muitas Rauchbier e Smoked Helles , então vou comentar mesmo assim, ok?
Acho muito difícil o lúpulo se sobressair junto com uma base forte de malte defumado.

Se eu fosse tentar, tentaria tendo uma Smoked Helles como base, acho que as chances são maiores.

Se fizer, conta pra gente.

Abs