Primeira fermentação - APA 5 litros

[brewjau]

Boa tarde pessoal,

Fiz minha primeira brassagem neste sábado passado (14/11), passando 6 litros de APA para um balde fernentador de 20 litros...coloquei meio pacote de Safale US-05 mais ou menos as 15h...a fermentaçao está sendo feita a temperatura ambiente (23-27°C mais ou menos)...

Gostaria de saber se levaria menos que 7 dias para fermentar totalmente (tipo uns 3 dias apenas)..pois nao consigo mais sentir o cheiro de gas saindo pelo sterilock, o mosto está mais frio...

Obrigado!

 

[Fagner]

Boa tarde pessoal,

Fiz minha primeira brassagem neste sábado passado (14/11), passando 6 litros de APA para um balde fernentador de 20 litros...coloquei meio pacote de Safale US-05 mais ou menos as 15h...a fermentaçao está sendo feita a temperatura ambiente (23-27°C mais ou menos)...

Gostaria de saber se levaria menos que 7 dias para fermentar totalmente (tipo uns 3 dias apenas)..pois nao consigo mais sentir o cheiro de gas saindo pelo sterilock, o mosto está mais frio...

Obrigado!

Não tem densímetro nem refratômetro? Só pelo tempo não tem como saber.

 

[brewjau]

Não tem densímetro nem refratômetro? Só pelo tempo não tem como saber.

Desculpa...esqueci de falar...foi pro fermentador com 1,038

 

[Fagner]

Desculpa...esqueci de falar...foi pro fermentador com 1,038

E quanto ta agora?

 

[brewjau]

E quanto ta agora?

Eu ainda não medi depois de colocar pra fermentar...pra tentar evitar a contaminação e perda...queria apenas saber se os fatores que disse acima poderiam sugerir o fim da fermentação

 

[Fagner]

Eu ainda não medi depois de colocar pra fermentar...pra tentar evitar a contaminação e perda...queria apenas saber se os fatores que disse acima poderiam sugerir o fim da fermentação

Sugerem no mínimo redução da atividade, como ta em temperatura alta e ainda tem OG baixa, bem provável que tenha acabado mesmo. Mas eu deixaria uma semana sem pressa, ainda mais que deve ter gerado muitos off flavors com uma temperatura tão alta, ela precisa tempo pra dar uma melhorada e quem sabe ficar boa. Eu já aprendi a não ter pressa.

 

[brewjau]

Sugerem no mínimo redução da atividade, como ta em temperatura alta e ainda tem OG baixa, bem provável que tenha acabado mesmo. Mas eu deixaria uma semana sem pressa, ainda mais que deve ter gerado muitos off flavors com uma temperatura tão alta, ela precisa tempo pra dar uma melhorada e quem sabe ficar boa. Eu já aprendi a não ter pressa.

Entendi

Obrigado pela atenção!