BrunoMiguell
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Boa noite pessoal!
Estou planejando uma Tripel.
86% Pilsen / 14% açúcar
OG 1.070
Trappist da BIO4
Quanto deve ser o Pitch Rate para uma Tripel?
De uma maneira geral, para outros estilos, normalmente penso em algo como 0,75.
Mas lendo este artigo (https://byo.com/stories/item/636-fermenting-belgian-style-beers) sobre o Brew Like a Monk, vi que falam em 0,44, ou até mesmo 0,25 (Westmalle).
E agora?
Qual a temperatura de fermentação? Nesse mesmo texto fala em começar em 18 graus, talvez 20. E terminar em 24, 29 graus.
Não queria errar no Pitch Rate pra muito mais, nem na temperatura de fermentação pra menos, e acabar com uma cerveja meio "neutra".
Ah. e vou conseguir aerar legal, com O2 puro. Será que aero como se fosse qualquer cerveja, ou aero um pouco menos?
Estou planejando uma Tripel.
86% Pilsen / 14% açúcar
OG 1.070
Trappist da BIO4
Quanto deve ser o Pitch Rate para uma Tripel?
De uma maneira geral, para outros estilos, normalmente penso em algo como 0,75.
Mas lendo este artigo (https://byo.com/stories/item/636-fermenting-belgian-style-beers) sobre o Brew Like a Monk, vi que falam em 0,44, ou até mesmo 0,25 (Westmalle).
E agora?
Qual a temperatura de fermentação? Nesse mesmo texto fala em começar em 18 graus, talvez 20. E terminar em 24, 29 graus.
Não queria errar no Pitch Rate pra muito mais, nem na temperatura de fermentação pra menos, e acabar com uma cerveja meio "neutra".
Ah. e vou conseguir aerar legal, com O2 puro. Será que aero como se fosse qualquer cerveja, ou aero um pouco menos?
