Fermento Ale para Schwarzbier

[LuisLima]

Olá amigos, Estou pensando em fazer minha primeira Schwarzbier, porém só tenho uma geladeira velha que não vai aguentar fermentar, maturar e fazer o largering nas temperaturas recomendadas. Cheguei a cogitar a possibilidade de arriscar e nesse caso usaria o W34/70 da fermentis, porém estou com medo de perder a geladeira, aí nem larger nem ale rsrs...

Não estou querendo fazer uma larger com fermento ale, e sim uma ale que se aproxime de uma Schwazrbier.

Existe algum fermento Ale que possua características semelhantes ao W34/70?
Caso sim, com ctz não faria uma schwarzbier, essa cerva se enquadraria em algum estilo conhecido?

 

[Raisoshi]

Não vai ficar igual, mas você pode usar um fermento Ale neutro como o US-05 ou Nottingham

 

[LuisLima]

Não vai ficar igual, mas você pode usar um fermento Ale neutro como o US-05 ou Nottingham

Pensei no US-05 msm, tive bons resultados com ele...

 

[Drelimainacio]

Olá amigos, Estou pensando em fazer minha primeira Schwarzbier, porém só tenho uma geladeira velha que não vai aguentar fermentar, maturar e fazer o largering nas temperaturas recomendadas. Cheguei a cogitar a possibilidade de arriscar e nesse caso usaria o W34/70 da fermentis, porém estou com medo de perder a geladeira, aí nem larger nem ale rsrs...

Não estou querendo fazer uma larger com fermento ale, e sim uma ale que se aproxime de uma Schwazrbier.

Existe algum fermento Ale que possua características semelhantes ao W34/70?
Caso sim, com ctz não faria uma schwarzbier, essa cerva se enquadraria em algum estilo conhecido?

Uma Schwarzbier com fermento Ale será muito proxima a uma Dry Stout. Cara. usa o Lager mesmo, fermentar não é muito galho, 10 graus qualquer geladeira chega. Pode ter dificuldade de descer pra zero no fim, mas ai vc baixa o maximo que puder e deixa mais tempo.

Abraço!

 

[Fagner]

Olá amigos, Estou pensando em fazer minha primeira Schwarzbier, porém só tenho uma geladeira velha que não vai aguentar fermentar, maturar e fazer o largering nas temperaturas recomendadas. Cheguei a cogitar a possibilidade de arriscar e nesse caso usaria o W34/70 da fermentis, porém estou com medo de perder a geladeira, aí nem larger nem ale rsrs...

Não estou querendo fazer uma larger com fermento ale, e sim uma ale que se aproxime de uma Schwazrbier.

Existe algum fermento Ale que possua características semelhantes ao W34/70?
Caso sim, com ctz não faria uma schwarzbier, essa cerva se enquadraria em algum estilo conhecido?

Lager