Detonei a cerveja???

[jalexandre]

Eu perguntei se ele fez lavagem principalmente pelo pouco volume que levou pra fervura.

No meu caso, faço BIAB (brew in a basket, hahahahaha) como nesse tópico que mostrei meu equipamento. http://www.homebrewtalk.com.br/showpost.php?p=5091091&postcount=22
Não vejo porque não gastar 15min lavando pra ganhar um pouco de eficiência. Gastar 4h ou 4:15h pra mim dá no mesmo.

Saco de musseline queima a mão, suja o chão, faz meleca, tem que prender a borda com prendedor senão cai um monte de grão na panela. Ok, não sou o cara mais cuidadoso do mundo, mas o processo com esse tecido é bem desajeitado. ( e minha mãe costurou o bicho na medida da panela, sem sobra... )

Eu to fazendo um setup parecido com o teu, uma panela de alumínio furada em baixo, dentro de uma panela maior. A eficiência e a turbidez nem me incomodam. O que incomoda mesmo é lavar o saco de musseline.

Com o tempo, o aspecto fica nojento, me incomoda demais.

Abraços,

 

[Guenther]

Saco de musseline queima a mão, suja o chão, faz meleca, tem que prender a borda com prendedor senão cai um monte de grão na panela. Ok, não sou o cara mais cuidadoso do mundo, mas o processo tecido é bem desajeitado. ( e minha mãe costurou o bicho na medida da panela, sem sobra... )

Eu to fazendo um setup parecido com o teu, uma panela de alumínio furada em baixo, dentro de uma panela maior. A eficiência e a turbidez nem me incomodam. O que incomoda mesmo é lavar o saco de musseline.

Com o tempo, o aspecto fica nojento, me incomoda demais.

Abraços,

E porque não utilizar voil?

 

[jalexandre]

E porque não utilizar voil?

Musseline foi o primeiro tecido que encontrei quando montei meu equipamento, e é o que estou mantendo.

Posso testar o voil antes de furar minha panelinha de 15 litros. De repente, o sistema me agrada.

Musseline, nunca mais.

 

[Raphael_Forli]

Pessoal, como o tema do tópico foi para aproveitamento de sistema BIAB, eu estou fazendo uns testes para ver se consigo um sistema misto, do tipo que o @FabioRicardo tem, mas apenas furando o fundo de uma panela com broca de 2mm. Minha idéia é fixar a panela em uma talha e ir subindo lentamente e fazendo a lavagem.
Neste final de semana passado eu fiz um teste com água em um balde plástico, apenas para ver se daria certo, e aparentemente tudo sob controle. Pretendo fazer uma brassagem de verdade neste próximo fim de semana, e posto as atualizações aqui!

 

[FabioRicardo1]

Sim, mas no teu caso, uma cesta é totalmente diferente de uma bag..... cesta tem formato fixo, aberta em cima, beleza.... concordo.

BIAB mesmo, com bag, é outra história.

Abraço,

Sim, Guenther. Não discordei do que vc falou. Como eu disse antes, eu falei mais da lavagem pelo fato de ter levado pouco mosto pra fervura.

 

[Raphael_Forli]

Segue uma foto melhor, agora que eu vi que a foto estava só pela metade!

 

[Kurt1]

Existem dois conceitos básicos que não foram levados em consideração no cálculo de volume pelo OP:

1. Os grãos absorvem o próprio peso em água, ou seja, neste caso, 6L
2. Não é possível saber a taxa de evaporação de seu equipamento e a perda para o trub antes de fazer a primeira leva

Sabendo disso, não há necessidade de lavar o malte, só precisa calcular melhor o volume de água inicial levando em consideração as perdas atuais.

Dica: considere a evaporação em porcentagem, assim quando mudar o tempo de fervura, o volume pode ser facilmente calculado.

 

[Tiago_Criciuma]

Então srs. ficou assim a cerva:

American Pale Ale:
FG Medida 1.039;
Volume engarrafado 8.6l;
ABV Medido 5.4
ABV Estimado 12.2


Minhas dúvidas:

pelo guia de estilo do BS

ficou com alguns parâmetros fora do estilo ABV (4.5 a 6.2-estilo) e densidade inicial estimada (1.045 a 1.060-estilo)
como sabem tive algumas dúvidas durante a medição da primeira OG.
Tive muita evaporação e perdas no trub. (Foi a primeira brassagem).


Minhas dúvidas:
Sai do estilo da American pale ale por causa do ABV e da densidade ?? Onde posso encontrar o estilo que ela está se enquandrando atualmente??
Medi uma OG e FG, pela minha medida o ABV deu 5.4%, pelo BS deu 12.2%. O fato é que ao provar a cerveja eu realmente percebo que ela ficou bem alcoólica, como consigo verificar qual o teor correto?? Vou pelo BS??

 

[gdonadel]

e ai como ficou essa cerveja? sou aqui de criciuma tbm se precisar manda um alo