Câmara de fermentação/maturação

[Alexandremsneto]

Eu uso para fermentar e maturar deixo sempre 10 L no andar superior maturação e 10L no andar inferior fermentação. Isso em um frigobar de 76L fiz a base com madeira e coloquei os dois controladores o da direita mede o poço térmico do andar de cima e controla o frigobar.

Detalhe da base.

O da esquerda controla a cinta térmica que mantém a temperatura dos baldes constante.

Instalei um blow off lateral nos baldes e a prateleira eu movo para trás no inicio da fermentação para deixar mais frio entrar e manter a temperatura dentro da faixa desejada. Depois eu movo para frente e ela sela com a porta




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[Alexandremsneto]

Ela era assim

Pintando com spray preto fosco

Detalhe da parte interna com o congelador dobrado.


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[damigol]

Estou pensando em comprar um freezer e dobrar a prateleira central como você fez para aumentar a capacidade. Já vi alguns relatos no forum a respeito. Você acha viável? Será que é arriscado fazer isso?

 

[Alex3]

Parabéns pelo projeto. Isso aí, tem que meter a cara e realizar a idéia.

 

[Alexandremsneto]

Estou pensando em comprar um freezer e dobrar a prateleira central como você fez para aumentar a capacidade. Já vi alguns relatos no forum a respeito. Você acha viável? Será que é arriscado fazer isso?

Acho que não teria problema, pq esta peça do congelador se for só dobrar acho que da, mas tem que remover o encaixe de plástico na lateral como eu fiz, o fundamental é deixar o caminho livre e não usar muita força bruta se tiver pegando em algum encaixe na lateral tem que cortar ou remover dependo do caso. Pq o risco mesmo é vazar o gás refrigerante. Mas se fizer com cuidado não deve ter problema.


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