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Boa tarde galera, tudo bem com vcs?? Ontem tive uma experiência ruim e não sei como resolver. Pela primeira vez fiz o dobro do que estou acostumado (fiz com equipamento apropriado) e na minha receita usei 210g de lúpulo + 70g casca de laranja. Nessa receita a lupulagem é tardia (5,' 3', e 0')...

Salve salve meus queridos colegas cervejeiros!! Estou novamente me programando para brassar minha receita favorita: WITBIER. Receita: Malte de Trigo 48% Malte Pilsner 41% Malte Biscuit 5% Flocos de Aveia 5% Northern Brewer 60' - 4,5g Casca de Laranja 5' - 10g Semente de Coentro 5' - 10g...

Salve salve cervejeiros e cervejeiras!! Minha primeira White IPA, vou brassar na segunda-feira. Receita 20L BIAB Malte de Trigo 70% Malte Munich 30% Lúpulos: Northern Brewer - 7,5g - 60' Mandarina Bavaria - 30g - 15' Mandarina Bavaria - 30 g - 10' Mandarina Bavaria - 30g - 5' Dry Hop...

Bom dia pessoal, tudo bem com vocês? Estou fazendo uma receita para participar do concurso mestre cervejeiro 2018 da Eisenbahn, preparei um mostro, resfriei a 40ºC e fiz durante 24 horas uma fermentação com lactobacilos, meu pH chegou em 3.0. Na sequência, levei o mostro ácido para fervura...

Salve salve galera! Td na paz? Bueno é o seguinte: Eu encomendei uma panela de 40L (atualmente tenho uma de 25,5 BIAB) e o vendedor me garantiu que chegaria no prazo e obvio que não chegou. Então estou no seguinte dilema: Desenhei uma receita (WEISS) que o volume final é de 22L no...

Salve salve cervejeiros!! Bom dia, ainda sou novatão no mundo da cerveja e me apareceu uma oportunidade massa. Um colega está na Bélgica e ofereceu trazer algo se eu quiser, a primeira coisa que veio na cabeça foi fermentos secos (como eu n sei sobre armazenamento e nunca usei fermento líquido...

Bom dia cervejeiros caseiros! Tudo na paz? Eu ainda sou bastante iniciante e estou doido para aprender mais e dar um passo a frente. Eu desenvolvi uma receita de Witbier que está me agradando MTO e já fiz 3 brassagens dessa receita. Cheguei ao ponto que gostaria de fazer testes nessa receita...

Bom dia galera, quarta-feira estou programando para minha segunda brassagem, pensei na seguinte receita Dubbel (em anexo). Alguém já fez alguma vez a parada proteica de 42ºC 20' como é feito em Wit/Weiss na DUBBEL? Como vou utilizar bastante malte de trigo e aveia, pensei em realizar essa para...

Bom dia galera!! Estou aqui estudando por conta e fuçando no BeerSmith, comprei na semana passada e gostei muito, realmente é muito organizado e fácil de usar (depois de diversos tutoriais em youtube e tradução aqui no fórum) Atualmente eu fiz apenas 1 brassagem e estou apaixonado pelo mundo...

EDITADO - CORRIGINDO - Depois da colaboração dos colegas, já achei um erro. Estou produzindo acho que uma WITBIER (com trigo maltado) e não uma Weiss do tipo HEFEweizen!!! Na real acho que eu to fugindo de leve dos estilos... Boa tarde pessoal! Sou novo por aqui, meu nome é Fernando e estou...