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Acompanhando o tópico também.. Enviado de meu XT1572 usando o Tapatalk

Fiz duas Strong e ambas melhoraram muito com o tempo também. Numa usei o safbrew Abbey (outubro) e na outra utilizei Ardennes (janeiro). O mais engraçado é que a de outubro está pior que a de janeiro kkkkkk O post acabou ficando esquecido, creio que tua cerveja já deva estar no ponto! Abraço!!

Só pra atualizar.. envasei uma blonde que aconteceu o mesmo problema do diacetil e dessa vez adicionei apenas 3 lindas gotas de limão.. ou seja, não seria esse o problema. Alguém com conhecimento a respeito? Não acho material sobre isso!

Confrades, boa tarde! Pesquisei muito, mas não achei material sobre isso. Nas minhas últimas duas levas (uma Belgian Strong Golden e uma Belgian Blonde) tive o mesmo problema: a cerveja está sensacional antes de carbonatar e depois da carbonatação sinto um leve diacetil nela que não existia...

Dando up no tópico pq tbm aconteceu comigo. Envasei faz 11 dias e abri uma garrafa hoje. Surpreendentemente, senti um diacetil que não apareceu em nenhum momento da fermentação. Antes de envasar tinha uma Belgian Strong Golden Ale frutada e agora tenho uma manteiga. Sei que a refermentacao gera...

E aí parceiro, o que deu dessa cerveja????? Sábado vou fazer uma parecida com essa aí!! Abraço!!

Parceiro, como ficou essa cerveja? Estou me preparando para repetir uma receita de Strong Golden Ale e estou mirando em aumentar o dulçor tbm! Enviado de meu XT1572 usando Tapatalk

Cara, antes de achar que foi erro de priming, de envase, de vedação, espere bastante tempo. Uma semana pode ter sido muito pouco! Há artigos de cervejeiros experientes relatando até 40 dias para carbonatação completa. São vários fatores que influenciam, não é uma matemática simples. Na minha...

Velho, não abriu a foto aqui.. Me tira uma dúvida de iniciante: qual foi o intuito do Cara Gold?

Velho, realmente está turva, mas tá linda! Fiquei afinzao de tomar haha A turbidez pode ser várias coisas: fermento, DH, malte, água.. Enviado de meu XT1572 usando Tapatalk

A foto não abriu aqui @Guilherme01, pelo menos pra mim.. Essa história me fez lembrar da golden que fiz recentemente: durante a fermentação parecia mais uma Witbier, na coloração, no aroma e no gosto. Me assustei bastante também, mas depois de clarificada e devidamente carbonatada, ficou...

Rapazi, Só para deixar registrado como histórico do fórum, engarrafei hoje a minha Strong Golden Ale e deu boa! O cheiro ficou delicioso! Achei a breja com pouco corpo, mas é questão de acertar as rampas de temperatura. Em relação ao fermento, nada que o desabone na minha opinião. A única...

Boa!! Posta aqui depois pra gente saber o que que deu!! Enviado de meu XT1572 usando Tapatalk

Ficou show mesmo, parabéns!! Enviado de meu XT1572 usando Tapatalk

Acho que vale a pena ler o tópico fixo sobre fermentação. Muita coisa pode ter acontecido.. mas na minha opinião o que vai dizer se está ou não atenuando ainda é a medição de densidade. Ao jogar o DH talvez vc tenha balançado o balde e lançou CO2.. Eu daria o tempo da secundária tirando...

Cara, acho que dependendo da cepa e da temperatura que você está fermentando, com 7 dias você pode estar fazendo a secundária sem saber kkkk A minha fermentação primária de uma Belgian Strong Golden Ale levou 3 dias pra atenuar tudo (temp 17°C) e, embora eu tenha esperado mais 3 dias para...

Eu uso essa torneira também e neste exato momento está vazando hahaha Achei que tinha feito algo errado (é a primeira brassagem), mas pelo jeito montei certo e dei azar. O curioso é que começou a vazar depois de tirar a primeira amostra no segundo dia da fermentação primária (como se tivesse...

Caramba! Ficou animal cara, parabéns! Quando fizer a primeira prova, posta aqui pra gente!! Eu iniciei a maturação da minha quinta feira, feita com o BE-256 da Fermentis... Vamos ver o que vai dar!! Enviado de meu XT1572 usando Tapatalk

Fala Tiago! Foi exatamente o que fiz. No dia 12 a densidade se manteve em 1.007 (conforme as últimas medições) e então parti para a secundária. O cheiro tava bem estranho: bem cítrico no começo (a receita levou coentro), mas depois um cheiro que minha esposa classificou como "pum de cachorro"...