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Fala cervejeiros... Apesar de ja ter muita brassagem nas costas, dessa vez me ocorreu algo inédito. Já postei nesse tópico (Lúpulos Brasileiros) as impressões que eu tive do lúpulo Saaz da Brava Terra. Enfim, depois de pronta a cerveja, a acredito por algum problema com o lúpulo (talvez amargor...

Olá pessoal. Semana passada comprei um postmix usado e parece que o antigo dono depois que usou ele deixou ele alguns meses parado sem nem ter passado uma água nele depois. Enfim, ele está com aquele cheiro de cerveja velha (tipo que fica no supermercado quando alguma latinha estourou e vazou...

Fala pessoal. Esse post criei só pra deixar um relato mesmo e saber se alguem ja fez algo parecido. Domingo passado brassei uma Hop Lager simples, a receita: 18L OG 1.046 FG 1.010 100% Malte Pilsen 50g Zeus (brava terra) 5min 50G Zeus 0min 100g Zeus Dry Hop Fermento lama de uma W34/70 O que...

Fala pessoal! Criei esse tópico para juntar informações sobre produtores de lúpulos brasileiros, as variedades que existem, onde comprar e as percepções de quem já usou. Fiz isso porque ví uns vídeos do Leandro (Cerveja fácil) e do Jamal (Beerschool) falando sobre dois produtores de lúpulos e me...

Por enquanto vendo só para retirada no local, em Belo Horizonte, pra facilitar de não ter que enviar por correios. Dependendo da região de BH posso entregar. 1 Panela de Alumínio N35 (30L) com válvula esfera e espigão de 1/2" - R$ 100,00 1 Cesto inox 2Brew com pés para panela N35 usado 2x - R$...

Boa tarde, Criei esse tópico apenas pra pedir dicas aos cervejeiros de Belo Horizonte sobre onde é o melhor (leia-se mais barato) lugar pra comprar insumos na cidade. Pedir para entregar pela internet costuma ter frete muito alto que inviabiliza. Eu costumava comprar no Lamas e na Casa Olec. O...

Bom dia a todos. Eu estou querendo fazer uma Strong Bitter (ESB), mas eu não sou muito fã de cerveja muito caramelada. A primeira vez que eu fiz lembro que coloquei 6% de algum malte caramelo e achei muito doce e enjoativa. Dessa vez quero fazer sem usar NADA de malte caramelo, mas queria...

Fala cervejeiros de BH! Há algum tempo já estou tentando comprar leveduras líquidas aqui em BH, mas a única brew shop que tinha para vender é o Lamas e sempre que eu vou lá é o famoso "tem, mas acabou". Até pela internet em lojas de outros estados está difícil encontrar, e quando encontra o...

Fala pessoal. Esse fds brassei pela primeira vez com uma mudança no meu equipamento. Antes usava uma panela de 32L com uma bazooca, fazia recirculação no braço mesmo com o caneco e fazia batch sparge (no final da mostura drenava o mosto para panela de fervura, adicionava a agua de lavagem...

Fala pessoal. Aqui em BH tem uma cervejaria (Backer) que faz uma Imperial Porter que eu curto bastante. Eu sei que esse estilo não existe no BJCP e tambem não encontrei nenhum outro que possa usar como base. Alguem tem alguma ideia? Parece ser uma american porter, mas com o grau alcoolico mais...

Boa tarde pessoal. Eu tenho tido um problema de oxidação que acontece só em cervejas que eu faço DH. Imagino que muitos aqui já estejam ligados desse problema. Mesmo tomando cuidado pra não incorporar oxigênio na trasfega e envase (com priming) e fazendo o DH ainda com atividade de fermentação...

Fala cervejeiros, Como o titulo do tópico indica, tenho tido o problema de não atingir a FG esperada recorrentemente, em estilos diferentes, utilizando receitas e leveduras diferentes. Vou contar a que está ocorrendo no momento para ver se alguem consegue me ajudar: Brassei domingo uma vienna...

fala pessoal! Eu fiz (tentei fazer) uma Double IPA hoje e tive uma eficiência muito pífia (57%), e o mesmo já havia acontecido quando eu tentei fazer uma Imperial Stout ano passado... A cerva de hoje tinha OG prevista de 1.080 e acabou ficando 1.070... 21 litros pro fermentador (conforme...

Montei uma receita de Imperial IPA pra fazer nas próximas semanas, queria sugestões de quem ja tem experiência com esse estilo!! A ideia foi usar só o Citra pra aroma e sabor pra eu conhecer o lúpulo (tenho feito single hop nas APAs e IPAs com essa intenção). Receita tem algum defeito? algum...

Fala pessoal, estou tentando pela primeira vez reaproveitar a lama de uma APA que eu fiz com US-05, 20 litros. Eu segui o procedimento do Jamal no video dele no canal Beer School (). Porém eu obtive alguns resultados diferente do dele e fiquei em duvida se fiz algo errado e se essa lama ainda...

Fala galera, eu fiz uma brassagem hj, e ontem iniciei um starter pra ela de 1L a partir de 1 pacote de US-05, de acordo com a calculadora do Brewer's Friend. Após a fermentação eu pretendo lavar a lama para reutilizar a levedura. Mas hoje enquanto fazia a cerveja tive uma outra ideia que me...

Estou improvisando um stir plate para começar a fazer starter e reaproveitar leveduras e fiquei com uma duvida. Os stir plates caseiros que eu costumo ver videos, o vórtex vai até no peixinho, e sai espalhando bolhas pela água toda. Mas também li em algum lugar que ele não pode ser muito forte...

Eu estou pensando em começar a tentar reutilizar a lama e ja li algumas coisas sobre, vi uns videos tb e tal, e me surgiu uma duvida. Vi que o pessoal usa potes de vidro igual de azeitona para fazer a lavagem e armazenar a levedura. Eu consigo reaproveitar potes de alimento em conserva...

Fala pessoal, Eu tomei uma California Common de uma cervejaria aqui de BH chamada Dos Caras e curti demais! então resolvi tentar fazer uma leva desse estilo. As poucas coisas que eu encontrei na internet e nos livros foi que os maltes normalmente utilizados são: 2-row como base, algum Crystal...

E ai pessoal, blz? seguinte, fiz uma RIS há mais ou menos 2 semanas, e ja tem uns 5 dias que a densidade parou de diminuir. É o seguinte, fiz a brassagem por volta de 67ºC e minha receita levava uma porcentagem de açúcar para ajudar a chegar na OG pretendida. A OG medida foi de 1.090, e...