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Bom dia cevejeiros Na imagem, temos o diagrama do BS2 auxiliando a receita. Bateu mais ou menos, consegui OG 1090, achei razoável. Agora estudo colocar 20 gramas chips carvalho embebidas em single malt. A ajuda seria no sentido que colocarei provavelmente após a secundária, aí a dúvida: 1)...

Boa tarde sempre fiz cold e depois envase. agora acho este pdf falando para maturar depois do cold. é isso mesmo, elevo temperatura depois do cold?? alguém pode explanar melhor este método para poder compreender melhor.

Boa tarde, Em um processo para tentar colocar mais aroma, qual a temperatura mínima que posso trabalhar para conseguir extrair aromas? Seria possível na trasfega do fermentador após cold , a cerveja passar por um filtro com pellets de aroma para uma bombona onde vou fazer o priming, e neste...

Boa tarde O caso é o seguinte: Fui estrear local novo para fazer brassagens e testar uma água nova. Pois bem sai de uns 70 mt altitude para 1200 mts. Já contava que ferveria em menor temperatura caiu de 98 para 96 graus. mas o que me espantou foi a quantidade de espuma e de evaporação que...

Boa tarde a todos foristas Acho que cheguei no ponto de melhorar minhas cervejas, a fase de testes e aprendizado já exige uma direção de melhorar as levas. minha pergunta é: Após sempre usar malte base da global malt, fiquei com a impressão de que é base demais para umas especiais. assim, estou...

Boa tarde Com certeza já aconteceu com alguém aqui do grupo, voce separa lúlulos e coloca na parte de cima da geladeira duplex (congelador) e coloca os pacotes de levedura na parde de baixa (geladeira). Mas... alguém vai lá e limpa a cidadã e coloca tudo no congelador. Hi, será que perdi as...

Ainda iniciante com algumas brassagens somente de ales Sempre quis uma bock, mas bock boa é lager. Assim contanto com a paciência dos amigos, poderiam me dizer quais os atalhos,macetes ou melhor quais as principais diferenças entre fazer ales e larger, Já sabendo da temperatura mais baixa de...

bom dia álguem já fez cerveja com água destilada?? o que poderá acontecer?? curiosidade em aprender. mas estou propenso a fazer uma .

Default Como deixar a cerveja cristalina com gelatina Muita gente tem dúvida sobre como exatamente utilizar gelatina para clarificar a cerveja depois da fermentação primária e secundária, então, aqui segue uma técnica que funciona perfeitamente. 1) Depois da fermentação primária e secundária...

Hipótese: Caso eu queira econonizar aqueles famosos volumes no densímetro. Tempo: Após quase certeza fim da atenuação (+- 10 dias + parada do airlock). Providência: Retiro o famoso volume do fermentador e coloca na proveta e faço a leitura. Dúvida: Caso reserve este volume retirado no...

Estou montando um kegerator e pretendo colocar manômetros individuais, dedicados dentro do mesmo e neles conectar os post mix, Minha dúvida, após fermentação primária e secundária, devo fazer o envase quando esfriar a uns 2 graus, este envase direto no post mix. Assim caso deixa este post mix...

Meu sistema é single vessel, e consigo colocar os maltes em camadas, gostaria de obter mais conhecimentos no que tange a disposição dos grãos em camadas. Há necessidade ou há melhor resultado se eu colocar em camadas os grãos? colocando por baixo os mais escuros/torrados? Na moagem devo fazer...

Fiz um teste na minha panela para ver taxa evaporação, fervura uma hora somente água, em volume 40 lts evaporou 5 lts, acho que dá 12,5% evaporação. Pergunto, ao fazer no mosto, a evaporação será igual, maior ou menor? quanto? e por quê?

Bom dia a todos estou apanhando para configurar meu equipamento no BS2, não consigo "explicar" para o software que no mash out somente vou lavar com o peso do grão, ele não me entende (hehe), e meu domínio do software deixa a desejar. quero colocar quase toda água no processo, deixando só o...

Boa tarde pela boa vontade dos correios, meu refratômetro está parado a dois meses na alfândega, mas consta liberado. como já tinha programado a primeira brassagem para aprender mais o processo, como não tinha como calcular a OG fiz o seguinte: Separei uma seringa com 3ml de mosto sem a...

Bom dia, Enfim primeira brassagem. Depois de meses, programei e fiz a primeira brassagem. Cerveja tipo KIT apa, usando ardbir e equipamento projetado por mim ,(claro que copiando muitas idéias do fórum e da net), mas saiu. Como já imaginava muitos problemas para aprender , mas não desanimar...

Boa tarde, entusiasmo não falta, dúvidas então nem se fala. Sou do espirito santo, mais um por Hobby, sem neura para concorrência, somente querendo fabricar a que eu gosto sem pressa.(RUSSIAN IMPERIAL STOUT), como aqui é difícil achar vou tentar. dúvidas demais como por exemplo, abri um barril...

Estou preparando minha panela, vou usar barril de chopp mesmo com resistencia, mas tenho duvidas no fermentador. Pesquisei no forum e no google e não achei informações sobre fermentador em alumínio, alguem usa ou recomenda? Eu tenho vasilhames de aluminio e que seriam ideais para fermentador...