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Armazenadas dentro de caixas de papelão fechadas, em garrafas da cor âmbar.

Galera estou com um problema de instabilidade em uma APA. A cerveja estava boa enquanto estava refrigerada porém trouxe umas comigo para a cidade onde moro e como não tenho espaço aqui para mante-las refrigeradas deixei a temperatura ambiente, que nos últimos dias pode ter chegado aos 30C...

Valeu @Millermorais vou abrir um tópico detalhando o meu caso. Obrigado

Estou com um problema muito semelhante. Aguem tem ideia do aconteceu no caso de vcs? Caso não tenha novidade aqui vou abrir um tópico com o meu caso.

Cara achei bem legal a ideia. O pessoal podia pelo menos por o e-mail na descrição da localização assim facilita o contato caso seja necessário.

Ha sim tinha entendido errado. Agora malte especial que adiciona caráter defumado só o malte defumado mesmo. Cada malte tem sua característica, cabe avaliar qual seu propósito. E quanto a casca de laranja só utilizei em Wit e foi na fervura. Não sei qual sera o resultado no dry hooping. Agora...

Minha opinião é que deveria focar ou na casca de laranja ou no defumado, acredito que se juntar os dois um vai competir com o outro. Masssss a graça de ser caseiro é que pode se experimentar o que vc quiser.

@Mattesco o rei do DIY, muito legal suas criações e mais legal ainda sua disposição em compartilhar aqui com os colegas.

Também tenho interesse na bomba. Mas a preferencia é do companheiro que se manisfestou primeiro, caso não fecha a venda com ele gostaria de compra-la.

Interessante! Fizemos um Belgian Dark Strong Ale com o M27 e tivemos um FG de 1.005 bem abaixo do calculado pelo BeerSmith que era de 1.013, também usamos açucar e fizemos a sacarificação a 65ºC por 90 minutos, a cerveja esta clarificando e por enquanto sem sinais de contaminação. Seria uma...

Pelo que entendi até agora pois sou iniciante, o descanso do diacetil deve ser feito tanto em lagers quanto em ales sendo que em lagers acredito ser mais importante ainda. Outra coisa e descanso do diacetil faz parte da fermentação talvez foi isso que o confundiu pois após esse descanso é que...

Bom galera atualizando post sobre nossa primeira cerveja. Ficou melhor do que a gente esperava logicamente não foi a melhor cerveja que bebi na minha vida mas.... foi a cerveja que me deu mais orgulho. Algumas garrafas no últimos copos em que eram servidos sempre ficavam com uma cor de água suja...

Deve ser somado o volume de água abaixo do fundo falso na relação água/grão? Ou deve ser considerado somente o volume acima do fundo falso?

@EmilioMachado muito obrigado!!! Um abraço.

No caso do fundo falso com aquecimento direto onde deve medir a temperatura? Caso for no malte, posso mexer com o termômetro para equalizar a temperatura?

EmilioMachado pode enviar para mim também? [email protected] Obrigado

Não fizemos muitas medidas durante a brasagem pois tentamos contornar os problemas e se concentrar nas duvidas que surgiam (que foram muitas). Então isso é uma coisa que temos que melhorar na próxima brasagem. Engarrafados 24 litros. Assim que tiver mais fotos vou postando. :mug:

Nao usamos reguladora de pressão apenas uma válvula agulha simples. Só não me pergunte se recomendado pois acho que não é, mas esquenta bem rápido para fervura de uns trinta litros.

Buenas galera. Fizemos a nossa primeira brassagem eu e meu irmão, segue descrição da receita 25 litros: 5,00 Kg de malte Pilsen Globalmalte (3,7 EBC) 32g de lúpulo Lubliner 60 mins 01 pct S-04 Fermentis 01 tablet Whirfloc 15mins 18 litros de agua na mostura (acho que usamos muita agua 3,6...