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Achei muito legal a jogada de marketing da Ambev apoiando a cerveja artesanal e a produção caseira ao divulgar suas receitas. Acho que esse é o caminho de uma empresa séria e profissional que busca estar alinhada com a nova cultura. Procuro não ter preconceito só porque eles são o "BIG BEER"...

Alguém já fez a partir da cerveja? Seria só deixar a fermentação acética rolar em uma vasilha aberta por umas duas ou três semana? E a partir do Hidromel?

A minha ideia original era fazer uma Vienna Lager com pinhão e erva mate, mas no dia que eu comprei o malte para essa cerveja eu comprei também um malte Carafa para uma cerveja belga que eu planejava fazer na sequência e, muito estupidamente, pedi para moerem tudo junto. Apenas quando cheguei em...

Pessoal, encontrei poucos tópicos sobre cervejas sem lúpulo. Dois na verdade, e um deles fui eu que postei alguns meses atrás :p Alguém já tentou? Minhas experiências não tem sido muito boas, mas mesmo assim eu fiz mais duas levas nesse final de semana... segue relato http://bitly.com/1fbbYmv

Pessoal, escrevi três artigos sobre o Cacau no meu blog para tratar de como utilizá-lo em cervejas. O primeiro artigo é uma introdução, onde eu trato mais sobre como fazer o nibs a partir do cacau-fruta http://www.cervejasextremas.com.br/2015/05/minhas-impressoes-sobre-o-cacau.html O segundo...

Fiz uma lager no domingo a noite, coloquei para fermentar entre 9o e 11o Na terça-feira eu fiquei encucado porque não havia começado atividade no airlock. Aí eu fui me tocar que tinha colocado o fermento errado, ao inves de colocar o Saflager S23(para lager) eu coloquei o Safale S04(para ale) -...

Eu vi esse tópico no fórum gringo e resolvi tentar: http://www.homebrewtalk.com/f243/making-traditional-rice-wine-cheap-fun-different-361095/ É realmente bem fácil de fazer, e o resultado ficou surpreendentemente bom. A fermentação demora um pouco, mas é tranquilo porque não precisa de nenhum...

Alguém já tentou fazer gruit ale? Eu estou fazendo uma versão dessa aqui: http://www.gruitale.com/rec_basic_gruit.htm Foi um empenho para conseguir a Bog Myrtle e a Wild Rosemary.... mas agora, que está fermentando eu fiquei com receio dos efeitos tóxicos dessas duas ervas. Tomei um chá da bog...

Senhores, Estou me iniciando nessa ciência e muito feliz por encontrar este fórum. :ban: Acredito que fóruns são as melhores formas de aprendizagem de qualquer temática. Fiz o curso de produção de cervejas artesanais básico da Sinnatrah recentemente - gostei muito. Ainda não comecei a fazer...