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Boa tarde caros amigos: Recentemente falando com alguns cervejeiros não obtive resposta sobre minha duvida. Qual é temperatura indicada para fazer a inoculação do fermento no mosto? Por exemplo se temos um mosto a 22 graus , qual é a temp recomendada? A mesma? . Normalmente o starter se faz...

Oi amigos cervejeiros, espero tenham passado um natal ótimo. Já que estou em férias resolvi hoje a tarde tirar de um fermentador uma leva de red ale que fiz a algum tempo atrás . Quando fui medir a densidade notei que tinha baixado mais que o esperado é indicado pelo beersmith. A minha OG foi...

Caros amigos ! Mais uma vez o meu valor não bateu nem de perto. Não é algo que me preocupe tanto ,. Minhas cervejas sempre ficam aceitáveis, porém a intriga de porque nunca bate o valor esperado é grande. Em anexo a configuração do beersmith para uma leva de 19 litros. Peguei o perfil de...

Boa tarde caros amigos; A algum tempo atras saiu uma entrevista no jornal sobre cultura cervejeira. Adivinhem quem apareceu por la!!! O mestre Guenther,. Deixo publicado aqui meu agradecimento a ele por fazer que o nosso hobby ande para frente Grande abraço a todos

Estimados amigos,. Boa tarde a todos. Pergunto a os mais experientes em cerveja de baixa fermentação : Fiz a minha primeira leva de uma helles e hidratei o fermento a 10 graus que é a temperatura que comecei a fermentar. Não me dei conta que teria que ser maior a temperatura de hidratação como...

Caros amigos cervejeiros, espero está lês encontre bem! Sábado passado brassei uma belgian strong golden ale e na receita pedia para acrescentar açúcar um total de 900 grs, falando com outros cervejeiros resolvi colocar a metade nos últimos 10 minutos antes de terminar a fervura e a outra...

Buenas caros cervejeiros. Em um par de meses e o primeiro aniversário da minha filha, e em homenagem a ela que se chama Amora tramei em fazer uma Fruit(20) com destaque para obviamente o ingrediente amora. Pelo que pesquisei se toma um estilo como base e se faz adições de fruta. Então; pensei em...

Salve galera, alguém recomenda algum lugar bacana para tomar on tap tirando o delirium??? Aqui tem algumas cervejarias legais tipo 2cabeças mais não sei se da para visitar as instalações. Mandem sugestões. Abraço

Boa noite caros amigos!!! Desde algum tempo a minha OG e FG não tem batido conforme o programado. Embora não seja um motivo tão preocupante gostaria de saber o porque. Hoje precisamente brassei uma weiss que a OG pretendida era 1.047 ,. Utilizei 5.125 kg de malte ,. Com relação de água primária...

Bom dia amigos cervejeiros,. Estou tendo um Boil off pelo meu air loco, sei que o motivo foi por deixar pouco espaço entre mosto e tampa do fermentador. Como era previsível que iria acontecer, me antecipei e coloquei uma mangueira com rolha de vedação dentro de um recipiente com star san, e não...

Caros amigos cervejeros: ontem tirei do fermentador a minha leva de wit e 6 litros foram para o postmix e 6 litros para a garrafa. A duvida e a seguinte ., ja que 90% das minhas levas ficam super carbonatadas., usei uma calculadora de primming que achei no forum, porem pergunta qual e a...

Buenas caros amigos; Tentando sempre aprimorar a técnica, gostaria de saber como vocês grudam o sensor que sai do tic no fermentador. Lendo por ai percebi que faço errado (ou não) já que eu coloco fita isolante no sensor e grudo na parede do fermentador. Percebi que alguns colocam um pedaço de...

buenos dias galera.,., Estou pensando em adquirir uma nova panela para brassagem e me surgiu a duvida,. fundo falso o bazoka??? tem uma galera que defende fundo falso, outra que curte a bazoka., e na verdade o que ninguém fala e a real diferença entre um e outro.,., (se e que tem) Ja ouvi...

Bom dia galera do forum!!! Recentemente tenho me deparado com que a minha produçao esta ficando cada vez mais curta, o que quero dizer,. a minha panela de brassagem e de 22 litros, e entre fervura e outras perdas, a minha leva gira em torno de 13 a 15 litros do liquido sagrado,,,, o qual e muito...

Boa noite caros amigos cervejeiros: recentemente instalei um tic17 no meu frigobar para poder fermentar com temperatura controlada. Porem tenho percebido que a temperatura que o tic marca nao e a mesma que o termometro(incoterm) que coloquei dentro da geladeira acusa. Progrsmei ele(tic) para...

Ola amigos cervejeiros,. recente mente tenho me deparado com que minha ultima leva, que foi uma IPA esta muito carbonatada. Interessante que apos aberta começa a se formar espuma dentro da garrafa,,,. da para servir e tomar tranquilo mas eu pelo menos percebo que apos alguns minutos a cerveja...