Meu termômetro que uso nas brassagens é este:
http://ecommerce.lamasbrewshop.com....duto_6458_9879_Termometro-Cervejeiro-Incoterm
Com ele consigo saber e sempre acompanho como anda a temperatura para que esteja sempre dentro das rampas pretendidas. Mas só consigo pegar a temperatura da superfície, creio que a parte inferior da panela esteja sempre mais quente.
Como posso apurar a temperatura de uma melhor forma? Coletando somente a temperatura da superfície posso ter muitos problemas?
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Com ele consigo saber e sempre acompanho como anda a temperatura para que esteja sempre dentro das rampas pretendidas. Mas só consigo pegar a temperatura da superfície, creio que a parte inferior da panela esteja sempre mais quente.
Como posso apurar a temperatura de uma melhor forma? Coletando somente a temperatura da superfície posso ter muitos problemas?