Tempos mínimos fermentação/maturação/Carbonatação

[RSP1984]

Pessoal, desculpem se já tem tópico sobre o assunto, mas realmente não encontrei essa informação. Li algo sobre os tempos necessários mas em cada lugar encontro uma informação diferente.
Basicamente gostaria de saber o tempo mínimo necessário para poder tomar a cerveja após a brassagem. No caso é uma Ale (APA), qual o tempo mínimo de fermentação/Maturação/Carbonatação (priming)?
Sei que varia muito, e que muitas vezes o mínimo está longe do ideal. Mas preciso só ter uma ideia.

 

[GiovaniParra]

Minha primeira leva será essa semana e será uma APA também (com os insumos vieram no kit). Na receita que acompanha o Kit, fala em 7 dias para cada estágio.

No meu caso, não vou me basear em dias, e sim no resultado das medições de densidade na fermentação e pressão na carbonatação na garrafa.

Abraços

 

[melecajou]

Pessoal, desculpem se já tem tópico sobre o assunto, mas realmente não encontrei essa informação. Li algo sobre os tempos necessários mas em cada lugar encontro uma informação diferente.
Basicamente gostaria de saber o tempo mínimo necessário para poder tomar a cerveja após a brassagem. No caso é uma Ale (APA), qual o tempo mínimo de fermentação/Maturação/Carbonatação (priming)?
Sei que varia muito, e que muitas vezes o mínimo está longe do ideal. Mas preciso só ter uma ideia.

O ideal é não ter pressa. Mas em uma semana provavelmente já terminou tua fermentação. Pulando a secundária e fazendo clarificação com gelatina, mais uns 10 dias da refermentação na garrafa, em menos de um mês é possível tomar a cerveja.

 

[LucasCSP]

Pessoal, desculpem se já tem tópico sobre o assunto, mas realmente não encontrei essa informação. Li algo sobre os tempos necessários mas em cada lugar encontro uma informação diferente.
Basicamente gostaria de saber o tempo mínimo necessário para poder tomar a cerveja após a brassagem. No caso é uma Ale (APA), qual o tempo mínimo de fermentação/Maturação/Carbonatação (priming)?
Sei que varia muito, e que muitas vezes o mínimo está longe do ideal. Mas preciso só ter uma ideia.

Para todos voces, existe um topico fixo na area de fermentação, recomendo a leitura e posteriormente tirem suas duvidas

http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403851