Reação de Maillard

[renatomiani]

Vejam que interessante esse paper que saiu esse mês sobre reações de maillard durante o envelhecimento de cervejas, no caso, ditas ''Pilsen'' comerciais.

 

[Tiago]

Legal, baixei pra ler quando der.

Valeu por postar!

 

[renatomiani]

Então, problema é o ''quando der''... tem muito artigo sensacional nessa revista, o duro é tempo pra conseguir debulhar o paper inteiro e as trocentas referências boas também...

 

[Tiago]

Então, problema é o ''quando der''... tem muito artigo sensacional nessa revista, o duro é tempo pra conseguir debulhar o paper inteiro e as trocentas referências boas também...

É... normal.

Por isso que eu gosto das discussões do fórum, porque a gente se força a buscar esse tipo de material, quando tem uma idéia a respeito de alguma coisa e tenta provar ela. Independente de se a gente descobre um resultado falso ou verdadeiro, gerou aprendizado...

Abraço