Off Flavor - lembrando cidra

[robertocaruso]

Olá pessoal,

Ontem abri as minhas últimas 2 garrafas de APA, uma estava nitidamente com algum problema, pois fiz carbonatação forçada e havia um depósito bem na região de cima da garrafa.

Abri para saber o que tinha acontecido, e não havia pressão e senti um aroma que lembrou direto cidra de maçã, nada de aroma puxando para o vinagre.

O que pode ter contaminado esta garrafa? Sempre faço uma boa limpeza e sanitização e nem ideia de onde ocorreu a falha.

 

[dalai]

É contaminação bacteriana pelo visto, só ocorreu com uma garrafa mesmo?

 

[robertocaruso]

Só em uma garrafa, todas as outras estavam ok.