Senhores desculpe se minha dúvida é duplicidade mas sou meio "burro" para procurar estas coisas, mas vai lá senhores engenheiros:
Estou montando um equipamento de 100 litros meu caldeirão de brassagem é de alumínio nº 69, vou fazer um sistema RIMS, fundo falso e uma bomba funcionando durante todo processo, pergunta:
1) Devo colocar um motor para misturar o mosto? (estou pensando em colocar um motor 1/4 hp, 1620rpm, motor de portão, e uma caixa redutora 1:37)
2) Com esta relação estou chegando a 0.72 rpm, esta rotação é ideal?
3)Desabafando, rs, já ouvi comentários de pessoas fantásticas do mundo cervejeiro "NÃO MEXER NA CAMA DE GRÃOS" mas como a maioria dos cervejeiros fazem bateladas menores, e 100 litros já é uma quantidade substancial de material, seria benéfico este procedimento, homogenizar a temperatura da brassagem e para se chegar a um rendimento maior e uma densidade maior do mosto?
4) Qual deve ser a configuração das pás? (número e inclinação)
Estou montando um equipamento de 100 litros meu caldeirão de brassagem é de alumínio nº 69, vou fazer um sistema RIMS, fundo falso e uma bomba funcionando durante todo processo, pergunta:
1) Devo colocar um motor para misturar o mosto? (estou pensando em colocar um motor 1/4 hp, 1620rpm, motor de portão, e uma caixa redutora 1:37)
2) Com esta relação estou chegando a 0.72 rpm, esta rotação é ideal?
3)Desabafando, rs, já ouvi comentários de pessoas fantásticas do mundo cervejeiro "NÃO MEXER NA CAMA DE GRÃOS" mas como a maioria dos cervejeiros fazem bateladas menores, e 100 litros já é uma quantidade substancial de material, seria benéfico este procedimento, homogenizar a temperatura da brassagem e para se chegar a um rendimento maior e uma densidade maior do mosto?
4) Qual deve ser a configuração das pás? (número e inclinação)