Maturação, tampa do balde Estufou...

[Bernardo de Souza Godoy]

Olá, boa tarde.
Sou novo nesse mundo e preciso de opiniões da galera aqui do fórum.
Indo direto ao assunto, fiz minha cerveja (APA) e chegando no final da fermentação ( fiz o teste 3 vezes confirmando o fim da fermentação e ainda deixei mais uma semana para garantir), fiz a transferência de balde via torneira. Iniciando a maturação, fui diminuindo a temperatura até atingir 0°C, deixei maturando por 15 dias e hoje abri a geladeira para verificar o balde, pois vou envazar a noite e verifiquei que a tampa esta meio estufada, o que será que aconteceu?

 

[Lperes27]

Bernado, boa tarde,

O balde para o qual transferiu a cerveja está com airlock ou completamente vedado? Este caso é estranho pois normalmente o que ocorre é o inverso devido a pressão negativa causada pelo resfriamento do líquido (caso não tenha válvula/airlock).

Dica: salvo algumas pequenas exceções, não há motivo/ganho ao trasfegar para um segundo fermentador. Transferir somente aumenta a oxidação e probabilidade de contaminação.

Att.,

Luis

 

[Bernardo de Souza Godoy]

Está sem o airlock, a unica entrada que tem é na tampa, que coloquei a borracha de vedação e um poço térmico

 

[jeanpaullopes]

cara, não tem sentido estar estufada. poderia estar é "sugada" ou amassada, pois a tendência dos líquidos e gases e se contraírem ao serem resfriados, a não ser que tenha congelado.

 

[Bernardo de Souza Godoy]

cara, não tem sentido estar estufada. poderia estar é "sugada" ou amassada, pois a tendência dos líquidos e gases e se contraírem ao serem resfriados, a não ser que tenha congelado.

Caso tenha congelado, o que devo fazer? seguir o processo?

 

[Lperes27]

cara, não tem sentido estar estufada. poderia estar é "sugada" ou amassada, pois a tendência dos líquidos e gases e se contraírem ao serem resfriados, a não ser que tenha congelado.

@jeanpaullopes , não poderiam ser os gases que se desprenderam do líquido ou até alguma fermentação que aconteceu até o resfriamento? Ele informou que o balde está vedado.

 

[jeanpaullopes]

Caso tenha congelado, o que devo fazer? seguir o processo?

descongela e segue o jogo

 

[jeanpaullopes]

@jeanpaullopes , não poderiam ser os gases que se desprenderam do líquido ou até alguma fermentação que aconteceu até o resfriamento? Ele informou que o balde está vedado.

mesmo que fossem os gases, eles iriam depois contrair bastante ao esfriar.

É bem comum para que usa blow-off ter o líquido sugado para dentro do fermentador quando faz o resfriamento, dada a contração dos gases.