Lúpulos

[gkruga]

Olá pessoal, tomei um Rye Ipa da Bode esses dias, e tinha um sabor espetacular de maracuja, pitanga, damasco. Gostaria de saber qual tipo de lúpulo me da essas características?! e também se alguem tem alguma tabela sensorial dos tipos de lupulos.
Agradeço desde já, saudações cervejeiras

 

[biofa01]

Para uma característica de maracujá intensa vai com os australianos Galaxy ou o Ella que é um pouco mais sutil que o primeiro. Agora os lúpulos dos EUA como o amarillo, o cascade, o centennial etc, todos eles dão um toque cítrico na cerva levando a um aroma e sabor de maracujá.

 

[valtert]

Não é bem uma tabela, mas esse gráfico eu acho muito legal!
http://hopschart.com/zoom.html

 

[Masiero]

Olá Valtert

Obrigado pelo gráfico, esse eu tinha visto apenas em posters nas lojas cervejeiras. Muito legal!

Garimpei aqui nos favoritos alguns links que uso para pesquisar/estudar lúpulos.

http://www.usahops.org/graphics/File/HGA BCI Reports/Variety Manual 7-24-12.pdf
http://www.homebrewstuff.com/hop-profiles
https://www.hopunion.com/hop-varieties/
http://byo.com/resources/hops
https://freshops.com/hops/variety_descriptions
http://drinks.seriouseats.com/2012/...ld-hop-flavors-for-homebrewing.html?ref=title

Espero que ajude gkruga!

Saúde!