Irish Stout

[milaniseb]

Buenas amigos

Fiz uma Stout usando:

3kg de Pale Ale
0,40 de Carafa especial II
0,40 de Cararye
30gr de chinook - adicionados 30 minutos faltantes.
Fermento WLP004 Líquido.

Infusão simples 65º 1:30 minutos mash out nos dez faltantes.

Gostei muito, o processo foi um pouco demorado uma vez que o fermento líquido demorou demais para começar a fermentação primaria.

Obtive uma OG de 1041 e FG apos 17 dias de 1012 já com o descanso do diacetil de 2 dias a uns 25 graus.

Maturei por 10 dias e depois carbonatei 5 dias no Barril a 0,8kg de pressão a -1 graus todo esse tempo.

 

[Scaranello]

Ai você mata os companheiros

Bela foto

 

[jalexandre]

ai você mata os companheiros

bela foto

+1

 

[Gustavo Lago]

Companheiros!
Vou pra minha quinta brassagem e minha mulher, parceira de brassagem, pediu para cozinhar uma Stout (a gente faz o que a mulher manda).
O que vcs opinam da receita abaixo:

Minha outra pergunta e: O cacao em po, pra dar um sabor, e melhor acrescentar no fim da fervura ou na secundaria?

Abraco.