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A minha solução saiu mais barata ainda: fiz marcações nas minhas panelas com uma Dremel. Bom, foi para levas de 20L mas não creio que dê tanto trabalho assim de fazer para panelas maiores!
 
Olá pessoal,

Eu resolvi o problema de forma rústica, com a ajuda de um formão sem fio e uma marreta eu fiz sulcos na panela de 5 em 5 litros.. Outra técnica que funciona é lápis, não sai fácil. Caso tenha pena de estragar a panela, faz os sulcos em uma tira de alumínio.

Abraço

Pedro
 
Não sei pra que etapa vcs estão falando, mas eu faço assim:

peguei a balança da minha patroa que pesa até 150 kg, pesei minhas panelas fazias e anotei o peso de todas, então para colocar 18,5 litros coloco agua até 18,5 kg descontando o peso da panela fazia, simples assim pois 1ML de agua pesa 1 grama. valeu espero ter ajudado,
 
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